荷叶粉蒸鸡的基本信息
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菜名
荷叶粉蒸鸡
菜系
苏州菜
特点
荷叶墨绿，略带清香，鸡肉软嫩，味浓鲜美。
原料
鲜嫩仔鸡一只（约1000克）。 大米100克、豌豆25克。荷叶10块。花椒3克、泡辣椒10克、盐3克、酱油10克、味精1克、白糖15克、胡椒粉2克、郸县豆瓣15克）姜末10克、豆腐乳汁10克。汤56克。猪油20克。
