蒜薹肉末鸡蛋炸酱怎么做
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蒜薹肉末鸡蛋炸酱的做法
准备食材（鸡蛋提前炒散备用）我这次加了香菇，切成末
锅中放油，比炒菜的量要多，下入花椒炸香，捞出，放葱姜蒜末，煸出香味
下入肉末翻炒，至水分煸干，这个是个耐心活，只有肉末水分煸干才会香而不腥。
肉末水分煸干。加入香菇翻炒两下，接着下入料酒，胡椒粉，一点点老抽，和香醋。（一点香醋是为了提香和解腻，一点就好）
下入豆瓣酱和甜面酱（二比一的比例）加一点点水，中火进行翻炒。
带水分偏干，加入蒜薹末，鸡蛋碎，接着中小火翻炒两分钟，即可出锅。
水分一定要翻炒干
出锅！来碗面，加点黄瓜丝
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蒜薹肉末鸡蛋炸酱
用料
猪肉末 250克
鸡蛋 两个
蒜薹 一小把
甜面酱 一大勺
豆瓣酱 两大勺
香醋 一茶勺（提味儿用）
姜末 适量
蒜末 适量
葱末 适量
老抽 一点儿（给肉末上色用）
花椒 一小把
香菇 可加可不加
白胡椒粉 适量
料酒 适量
蒜薹肉末鸡蛋炸酱的做法
准备食材（鸡蛋提前炒散备用）我这次加了香菇，切成末
锅中放油，比炒菜的量要多，下入花椒炸香，捞出，放葱姜蒜末，煸出香味
下入肉末翻炒，至水分煸干，这个是个耐心活，只有肉末水分煸干才会香而不腥。
肉末水分煸干。加入香菇翻炒两下，接着下入料酒，胡椒粉，一点点老抽，和香醋。（一点香醋是为了提香和解腻，一点就好）
下入豆瓣酱和甜面酱（二比一的比例）加一点点水，中火进行翻炒。
带水分偏干，加入蒜薹末，鸡蛋碎，接着中小火翻炒两分钟，即可出锅。
水分一定要翻炒干
出锅！来碗面，加点黄瓜丝
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食谱简介
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。你知道蒜苔肉末炸酱面怎么做好吃吗，下面就和我一起来看看蒜苔肉末炸酱面的做法吧。
主料
鲜面条：400g。
辅料
胡萝卜：适量 金针菇：适量
鲜香菇：适量 黄彩椒：适量
黄豆芽：适量 海苔片：适量
豆瓣酱：适量 大葱：适量
姜：适量 料酒：适量
油：适量
步骤
1、将金针菇，胡萝卜等洗净；
2、切成细条备用；
3、锅内烧开适量清水，先将豆芽烫熟后捞出；
4、依次把胡萝卜，金针菇，彩椒，香菇烫熟，捞出控水；
5、海苔剪成条状备用；
6、锅内放适量油，放入葱姜爆香，放入肉末炒至变色，加适量料酒，翻炒；
7、放入一勺豆瓣酱，小火，炒出酱香味，关火即可；
8、锅内放入适量清水，将面条煮熟，捞出过凉水，码入碗中，码上烫好的蔬菜，加入炸酱，就可以开吃了。
