杏鲍菇用不用焯水?

发布网友发布时间：2022-04-24 23:59

共4个回答

好二三四时间：2022-06-09 12:00

杏鲍菇可以焯水也可以不焯水，看个人口味，杏鲍菇之所以焯水是因为杏鲍菇中有一种特有的腥味，但是它本身并无毒性，不焯水也不会对人体造成不利影响，所以如果自身可以接受这种独特的土腥味的话，那么不焯水的杏鲍菇也是可以的，而且相对来说营养价值会更高。

杏鲍菇焯水的方法很简单，只要将其放到开水中烫一烫就可以了。准备一盘开水，然后将切好的杏鲍菇直接放到开水中浸泡，一般浸泡3到5分钟左右即可，通过浸泡后可以将其表面携带的细菌杀死，经过焯水后的杏鲍菇做成的菜肴，吃起来会更加的卫生放心。

需要提醒大家的是，杏鲍菇属于真菌的一种，不管焯不焯水，都要煮熟才可以吃，因为其表面附有多种细菌等微生物，如果不经过炒熟直接食用，容易引起腹痛、腹泻等不适情况。

热心网友时间：2022-06-09 09:08

杏鲍菇是需要焯水的。

杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。

扩展资料：

杏鲍菇是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌，隶属于真菌门、担子菌亚门、真担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。前苏联的瓦西尔柯夫（1955）称它为“草原的美味牛肝菌”，可见味道鲜美之极。

目前在国际市场上是人工栽培的食用菌中数量稀少，价格最高的菇类。杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。

参考资料来源：百度百科-杏鲍菇

热心网友时间：2022-06-09 10:26

炒杏鲍菇不用焯水，常见做法如下：

准备材料：杏鲍菇2个、黄油20克、黑胡椒粉1茶匙、盐适量

1、材料准备好，如下图所示：

2、杏鲍菇用清水冲洗干净，如下图所示：

3、切成薄片，如下图所示：

4、锅子烧至温热，放入黄油，加热至融化，如下图所示：

5、放入杏鲍菇，如下图所示：

6、用筷子将杏鲍菇铺开，均匀的煎制，如下图所示：

7、撒入一点点盐，如下图所示：

8、给杏鲍菇翻一下面，如下图所示：

9、再在表面撒入一点点盐，如下图所示：

10、一直用中火煎至杏鲍菇干身至焦黄，如下图所示：

11、撒入黑胡椒粉，如下图所示：

12、翻拌一下，如下图所示：

13、最后装盘即可食用了，如下图所示：

热心网友时间：2022-06-09 12:01

杏鲍菇不用焯水，常见做法如下：