茄子怎么炸的酥脆又好吃

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1、食材：

茄子1个、香菜适量、十三香适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋1个。

2、做法：

（1）香菜切末备用，茄子切块加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出。

（2）在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌。

（3）锅内放入适量的油，把茄子放入锅内炸，中火即可，炸至金黄捞出。最后，撒入香菜。

热心网友

材料:茄子3个，鸡蛋1个。辅料:盐、干淀粉、面包屑、食用油。
1.选这个长茄子。
2.去皮，切成条状。不要断根。
3.均匀撒盐，稍微搓一下。
4.撒上干淀粉。
5.在茄子条表面均匀的粘上干淀粉。
6.一个鸡蛋打散后，均匀的包在茄子上。
7.撒上面包屑。
8.均匀地摇动面包屑。

9.在锅里放油。

热心网友

茄子这么炸的酥脆又好吃：

用料：茄子 2节、猪肉 300克、面粉 80克、鸡蛋 1个、料酒 6克、生抽 5克、五香粉 4克、盐 3克。

步骤：

1、茄子清洗干净。

2、然后切成两片两相联接的。

3、猪肉。

4、然后剁碎。

5、剁一半的时候加入葱及姜剁。

6、全部剁碎。

7、剁好的加入料酒。

8、加入生抽。

9、在加入盐及鸡精搅拌均匀。

10、搅拌好的。

11、面粉加入鸡蛋一个。

12、加入盐及五香粉。

13、茄子中间夹上腌好的肉末。

14、锅里倒入油烧开。

15、面粉加入水搅拌面面粉糊。

16、然后把弄好的茄盒。

17、下油锅炸。

18、炸至两面金黄。

19、相当好吃。

20、可以直接吃，也可以泼点汁吃。