流鲤茄子怎么做
发布网友
共1个回答
热心网友
1.准备好食材，鲤鱼要抽去鱼线，去掉内脏。
2.茄子切成片，用中火上锅蒸五分钟。
3.把鲤鱼表面用厨房纸擦干水分，两面各散上一层淀粉，用中小火一面煎五分钟，直到两面定型。
4.将鱼盛出来备用，留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
5.将茄子倒入翻炒。
6.加入番茄酱。
7.倒入适量开水。
8.加入生抽。
9.加入醋。
10.加入盐。
11.加入料酒。
12.最后放入鱼，炖到汤汁略收。
13.盛盘后撒上适量香菜。
