怎么做完美水波蛋攻略好吃
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发布时间：2022-04-26 17:33
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-17 18:27
食材用料
鸡蛋1个相克食物
盐40克
白醋40克相克食物
水波蛋的做法
水波蛋的做法图解11.盐可以提高水的沸点，白醋可以加速蛋白质的凝固。
水波蛋的做法图解22.取一口较深的锅，放多一些水烧开，加入盐。
水波蛋的做法图解33.加入白醋。
水波蛋的做法图解44.用手勺在开水中顺时针快速搅动，形成一个漩涡。
水波蛋的做法图解55.把鸡蛋贴着水面倒入锅中，让其自然下沉。
水波蛋的做法图解66.立即关火，盖上锅盖。
水波蛋的做法图解77.让蛋在水里焖两分钟。
水波蛋的做法图解88.盛出蛋，用饮用水漂清蛋表面残留的白醋并修去毛边，漂亮的水波蛋就做好了。
用手机看这道菜做法
小贴士
水波蛋可以用于各种配餐，也可以直接食用。
热心网友
时间：2023-10-17 18:27
原料：鸡蛋2只，清水1升，盐1克，白醋2毫升。
制法：
1．蛋恢复到室温。在小锅中把水煮沸，加入盐和醋(醋易使鸡蛋凝固，盐可提高水的沸点)。
2．每次煮一只蛋。开中火使水保持微沸状态(如水大沸，则易使蛋白分散，不易成形)，磕入鸡蛋，缓慢加热，蛋白松软地凝固后，用有孔的大匙捞起，沥干水分。另一只蛋也同样氽好，配以吐司、生菜等食用。
特点：清新爽口，柔软滑顺。
加上三丝：熟鸡丝，火腿丝，牛舌丝，即三丝水波蛋。
热心网友
时间：2023-10-17 18:28
前言一直不愿意做水蒸蛋，因为我觉得我蒸出来的蛋不嫩，前天在朋友空间看到这一做法，就试了下，做出来不仅好看，味道也很棒，特适合孩子吃。
