水波蛋怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-26 17:33

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懂视网 时间：2022-11-17 20:24

1、食材：鸡蛋1个，白醋1勺，盐适量。

2、烧一锅开水，水要多才能形成漩涡。鸡蛋小心磕入碗中，尽可能降低高度，避免破坏蛋清。

3、水快开时加入一点点盐和白醋，用勺子在锅中间搅拌形成漩涡，火调小。

4、碗与水面齐平倒入鸡蛋，可以看到蛋白迅速凝固，用勺子轻轻拨动鸡蛋边缘的蛋白，使其与包裹住蛋黄。

5、喜欢溏心的小火煮一分钟，全熟盖盖多煮几分钟即可。

热心网友 时间：2024-03-26 06:11

荷包蛋:
最好用平底锅，锅烧热，然后放油，在油稍热的时候（手放在锅上方20厘米处可以感觉到热气），打鸡蛋下锅，开小火。建议不要煎的太熟，我比较喜欢单面的溏心鸡蛋，看上去蛋清凝固之后小心地撒盐，注意撒均匀；然后继续等到蛋黄看上去也有些凝固就ok了，大概六七成熟；盘子预先倒上生抽，然后把煎蛋放下去。再煮上些白粥，配上爽口小菜，美味营养早餐立即呈现~

炖蛋:
1.先准备半盆开水，同时将盐放入，我一般用小的搪瓷盆，炖蛋一定要用金属器皿，这样热量均匀，炖的蛋老嫩一致，等开水凉后再用。
2.拿两个鸡蛋，敲碎，打匀，同时放入味精，打鸡蛋和一般的打法不同，打的时间要比一般的方法多一倍，一定要打到蛋液上面成细小的泡沫，这样蛋液就打好了。
3.将蛋液倒入凉开水内，搅匀，搁些麻油（或者猪油），放炉子上隔水蒸，等蒸的水开后5分钟就好了。
4.要点：a:一定要用金属器皿.b:要打到蛋液上面成细小的泡沫c:要用凉开水。这三点一定要做到。 答案补充 水波蛋的制作材料：
主料：鸡蛋100克
调料：醋1克,盐2克
教您水波蛋怎么做，如何做水波蛋
1. 取一容器，加进热水、醋和盐，旺火煮沸；
2. 鸡蛋打于容器中，在蛋黄及蛋清位置，用牙签穿几个小孔；
3. 加盖旺火煮约30秒，即成水波蛋。