怎样炒鸡架的做法大全
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用料：鸡架220g，长豆角75g，红辣椒3个，干辣椒2个，葱姜适量，花椒八角适量，油盐适量。
步骤：
1、准备长豆角和鸡架。鸡架清洗干净，切掉油脂和鸡脖子上的皮，然后剁成块放入干净的容器里浸泡15分钟左右，泡出血水。
2、泡好的鸡块，这是鸡架的一半（因为吃不了所以用了一半）。
3、长豆角洗净，切3-4厘米的段。切葱花，姜片，干辣椒掰成两半，再准备花椒八角。红辣椒洗净，倾斜切1.5厘米左右的段。
4、炒锅倒油，油热倒入葱姜爆香。倒入鸡块煸炒。
5、鸡块煸炒至变色，倒入味达美酱油和老抽上色，加饮用水（水漫过鸡块即可）煮一下鸡块。
6、鸡块八分熟倒入图4的长豆角，加一点盐翻炒。
7、豆角翻炒至断生，倒入红辣椒翻炒均匀起锅。
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主料
鸡架
2个
辅料
圆葱
1个
步骤
1.圆葱葱姜切丝
2.热锅冷油下大料干辣椒煸炒
3.鸡架放入煸炒片刻放酱油糖盐
4.加入5汤匙白糖后放一汤匙醋精
5.放入圆葱姜孜然小火翻炒1分钟
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用料
鸡架
220克
长豆角
75克
红辣椒
3个
干辣椒
2个
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
酱油
适量
老抽
适量
花生油
适量
盐
约4克
饮用水
适量
做法
1.准备长豆角和鸡架
2.鸡架清洗干净，切掉油脂和鸡脖子上的皮，然后剁成块放入干净的容器里浸泡15分钟左右，泡出血水。
3.泡好鸡块
4.长豆角洗净，切3-4厘米的段。
5.切葱花，姜片，干辣椒掰成两半，再准备花椒八角。
6.红辣椒洗净，倾斜切1.5厘米左右的段。
7.炒锅倒油，油热倒入葱姜爆香。
8.倒入鸡块煸炒。
9.鸡块煸炒至变色，倒入味达美酱油和老抽上色，加饮用水（水漫过鸡块即可）煮一下鸡块。
10.鸡块八分熟倒入长豆角，加一点盐翻炒。
11.豆角翻炒至断生，倒入红辣椒翻炒均匀起锅。
12.盛盘。
小贴士
鸡架上的油脂和鸡脖子上的鸡皮如果不切掉，就要清洗干净。
辣椒要按个人口味添加。
鸡块要加水煮一下，因为不容易熟哦。
