贡菜的吃法
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凉拌贡菜
贡菜干放进清水泡隔夜，洗净后切段切丝，放进滚水烫10秒左右，捞起泡进冰水，凉却后挤干水分备用；适量红油，辣豆瓣酱，麻油，酱油，醋，糖，芝麻调均，加入贡菜拌均腌制半天即可。另外一些牛蒡丝用相同方法炮制，口感爽脆，味道微苦，听说对背部酸痛有舒缓作用。
清炒贡菜
贡菜丝，豆芽，香菇丝，辣椒丝，甜椒丝，姜丝，少许油烧热，放进所有材料快速拌炒均匀，加少许盐，糖调味即可，很清爽的一道菜。
