山药泥的做法,山药泥怎么做好吃,山药泥的家常
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食材明细
山药1根
蓝莓果酱100克
淡奶 100ml
清水 100ml
冰糖 适量
盐 3克
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1. 准备所需材料。
2. 将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。
3. 山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐。
4. 充分搅拌均匀。
5. 锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。
6. 用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
7. 将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。
8. 最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。
9. 蓝莓山药泥这道凉菜就做好了。
蓝莓山药泥做法小贴士
1、削山药和洗山药时，最好带上橡胶手套，防止山药上那层黏液沾到皮肤上导致皮肤痒。
2、山药的品种不同，要选择口感绵软的山药。
3、也可以用芋头来制作这道菜。
