热饭可以放冰箱里面吗
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发布时间：2022-04-26 17:48
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热心网友
时间：2022-06-25 18:40
热饭不可以放冰箱里面。
热菜直接冰箱放易引起食物中毒，而且对冰箱是有损害的。
研究发现，冰箱要把一定容器的食物中心温度降低，需要很长时间。这一过程为细菌创造了舒适的生长环境。所以，要储存热的食物，放上一段时间，使其均衡降温。或者也可以把热的食物分装进小容器后再放进冰箱—这样冷得快一些。
热菜放入冰箱，会破坏冷藏室环境。热菜放入冰箱，确实会对冰箱有所损害，不过这里说的不是冰箱负荷，而是冷藏室环境。
嗜冷菌是一种极寒条件下能存活的细菌，其中李斯特菌就是这一类细菌中最常见的一种。李斯特菌的最适宜温度是2-8度。当把热食放入冰箱后，冷藏室整体温度升高，就可能造成细菌大量繁殖，增加其他食物污染的机会。
除了嗜冷菌以外，冷藏室内的普通细菌，也可能因为温度升高而大量繁殖。所以把食物趁热放进冰箱，并不是保持健康的最佳方案。
