奶油怎么才能快速打发
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热心网友
准备原料：奶油80克、糖粉20克、朗姆酒8克
1、有材料放进去低档搅拌，有糖粉的馅料一定先用低档搅拌至看不见糖粉为止。（尤其是厨师机，高档能飞到哪里都是。）
2、中档慢慢打发，比较细腻。
3、有纹路了，要开始关注了，避免打发过头。
4、纹路出来了。
5、完成。
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食材
奶油200ml
细砂糖20g
淡奶油打发的做法步骤
1. 打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。去一个更大的盆，放入冰袋。隔冰水打发。
2. 200ml的奶油，倒入盆中，建议用深盆，要不溅的到处都是。
3. 打蛋器中速打至粗泡，加入一半的糖。
4. 高速打至细腻加入剩余的糖。
5. 打蛋奶油这个状态转低速打。
6. 打蛋器要时刻注意，不能打过，过了成豆渣了。奶油这个状态可以摸面。
7. 打到呈鸟琢状，可以裱花。这样就成功了。不能在打咯。
8. 上次的雀巢。
