白色瓷碗蒸菜后,碗底黑黑的,正常吗?
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蒸菜时笼屉上的温度很高，你用瓷碗进行蒸菜很有可能就把碗蒸破了。
我之前也有过这种情况，就是碗用得时间久了，渐渐有了街灯，但是由于接风非常细小而且颜色上也跟周围正常的颜色是一样的，所以凭肉眼根本就看不清楚甚至毫无差察觉。
所以这种情况下，我们通常意识不到碗的使用寿命已经到头了。所以我们还是认为它是一只可以使用的好碗。
当用这些碗蒸菜时，没有裂缝的地方和有裂缝的地方会发生受热不均匀的现象，所以接缝处突然碎裂，这也是十分正常的现象。
并不是什么不好的预兆，好好放松一下吧，不妨想着这叫碎碎平安呢！
蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。
其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。
蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适用面广，品种多。此外有些其它烹调方法，还以蒸来作基础。
蒸的器具很多，有木制蒸笼、竹制蒸笼，形状可大可小，层次可多可少，根据原料多少调节。
蒸菜时，必须注意分层摆放，汤水少的菜放在上面，汤水多的菜放在下面，淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。
蒸菜要根据烹调要求和原料老嫩来掌握火候。用旺火沸水速蒸适用于质嫩的原料，如：鱼类、蔬菜类等。
要蒸熟不要蒸烂，时间为15分钟左右。对质地粗老，要求蒸得酥烂的原料，应采用旺火沸水长时间蒸，如：香酥鸭、粉蒸肉等。原料鲜嫩的菜肴，如蛋类等应采用中火、小火徐徐蒸。
热心网友
我觉得还是正常的。虽然我对蒸菜这方面不懂，但是我知道你蔡只要做他肯定是有水出来的，它里面也是有枝叶的，并不是说是我们看到的菜是绿色的，它里边也一定是绿色的。很多时候它的汁。哦，一经过加热之后就会改变颜色。所以如果我们做菜做完之后发现有一些我们没有见过的颜色，不像是菜的颜色。那也是一些很正常的事情。
热心网友
正常啊，你刷过锅吗？
有炒菜留下的烧焦的灰尘，和色素都粘在碗底了，洗洁精一刷不就掉了吗？
如果是瓷碗里面黑黑的，那就不要吃了，这菜有问题！
除非你吃的是黑芝麻什么的，不然不会发黑啊。
你好勇敢啊，但是不能向你学习！
谢谢！
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不正常吧。、。；‘。；‘’’
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正常，还能继续用。
