圆白菜馅饺子怎么做好吃,圆白菜馅饺子的家常做法
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主料
面粉500g 水
圆白菜1个 猪肉馅300g
葱2颗 盐3g
五香粉2g 花生油40g
黄豆酱30g 黄豆酱油4勺
圆白菜肉馅水饺的做法步骤
1. 面粉加水适量和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟，期间准备馅料
2. 猪肉馅加五香粉1g、葱碎、盐1g、花生油10g、酱油2勺拌匀腌制半小时
3. 圆白菜洗净切块后用刀剁碎
4. 将剩余的30g花生油烧热后倒入黄豆酱，立即关火翻拌均匀
5. 将肉馅和圆白菜馅混合，倒入油和酱，加入2g盐、1g五香粉、2勺酱油拌匀
6. 拌好的馅料
7. 醒好的面取出，案板上放少许干粉揉几下切开，取一块搓成长条，切成小剂子，取一个用手掌按平，用擀面杖擀成面皮
8. 取一个面皮包上馅料，中间先捏一下，再依次捏好两边，一个就包好了
9. 依次包好剩余的放在锅拍上
10. 锅内倒入水，烧开后放入饺子，快速用锅铲将饺子顺着锅边和底部翻拌起来防止粘底和互相粘连
11. 水烧开后搅拌下后点少量凉水再煮开，如此反复三四次，水饺就煮熟了
12. 用漏勺捞出装盘
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材料
面粉，包菜（圆白菜）半个，五花肉末500克，金针菇一把，小葱5-6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽，
做法
1.将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋
2.包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎
3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料
4.和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟
5.案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可
6.烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃了。
