黑松露炖鹅
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材料：鹅一只，干品黑松露片15克，姜、料酒、盐适量。
黑松露炖鹅做法：
1.黑松露用冷水洗净泡发。
2.鹅宰杀洗净后切成块状。
3.将鹅块、姜片放入免火再煮锅中，加入适量的水，大火煮开。
4.锅内的水烧至沸腾后，捞去浮沫，加入料酒，将泡发的松露片入锅并加入适量的盐调好味道。
5.将免火再煮锅的 内胆放入保温层内，静待2-3个小时。
6.把煮熟的鹅汤放入砂锅内，小火煮开后即可装盘上桌。
黑松露，在欧洲通常用于顶级食材其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。由于其生长条件苛刻，每年全世界产量非常稀少，故价格相当昂贵，堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”。
