鲜香菇和干香菇，究竟哪一种的营养更高？
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发布时间：2022-04-19 22:43
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时间：2023-12-07 09:16
干香菇和新鲜香菇的营养价值并没有较大的高低差异。
干香菇和新鲜香菇的营养价值并没有较大的高低差异，两种食物中的营养成分几乎相同。香菇属于一种营养价值较高的食物，吃了以后能够补充人体所需的营养物质。
干香菇大多数是新鲜香菇经过长时间的晾晒制作而成，在长时间晾晒的过程中，并不会导致香菇当中的营养成分严重破坏或流失，如膳食纤维、维生素、矿物质、氨基酸等。虽然干香菇的水分会有所流失，但是在食用时一般会泡发，以补充水分，所以新鲜香菇和干香菇中含有的营养成分几乎相同。两种食物哪个营养价值更高，并没有比较性，可以根据自身需求进行选择。
