昨天才做的饼干 今天早上起来发现回了是怎么回事
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饼干回潮了怎么办
饼干结构疏松，有很多小孔，容易吸收空气中的水分而形成回潮现象。
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。
被扔在桌子上的剩饼干，就那么敞着口的暴露在空气中，生生被我们遗忘在角落里，等到想起吃的时候，才发现，已经不再是脆的满地掉渣儿的饼干了，口感软塌塌湿乎乎的，而且味道也因受潮，变得怪怪的，随之，就被扔进垃圾箱里了。
像饼干这种极易受潮的零食，如果吃不完的话，你通常会怎么办?用一个夹子夹住吗?恩，这有点儿作用，但如果赶上夹不紧，密封不严的话，饼干还是很容易变潮。
推荐一个小办法，将1块块方糖放入吃剩的饼干袋中，然后用大一些的夹子夹住，就可以防潮了，而且时间能很长。白糖很容易结块儿，因为它极易吸收空气中的水分。所以，我们利用对水份敏感的方糖来吸走饼干袋里的潮气，就可以让饼干保持干脆了。
