苏打粉可以嫩肉吗？怎样用？

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热心网友

食用小苏打可以放在肉里面，可以让肉变嫩，但是非食用小苏打是不能乱用的。而且小苏打作用不是很大，嫩肉剂可以起到嫩肉的作用，超市里就有的卖。平时多注意休息，合理。膳食，均衡营养。不要吸烟喝酒，忌辛辣油腻的食物。总的来说，小苏打是可以放在肉里用来提嫩的，但是效果一般，也不能放太多。

热心网友

不可以放在肉里用来提嫩。
小苏打是一种碱，你想想它是可以用来洗涤东西的，去污的，这样不要直接放在肉里面提嫩。
提嫩，还是用嫩肉粉，或者是欠粉之类的。

热心网友

小苏打可以放在肉里用来提嫩，因为肉中的蛋白是偏酸，小苏打呈偏碱，当肉用适当小苏打浸泡一会儿，是可以使肉能充足膨胀吸湿而越来越滑嫩。

热心网友

对于厨师来说小苏打是可以帮助肉类来提升口感的，因为苏打可以使肉类的筋络断开，增加肉类的口感，但是不可以使用过量。

热心网友

不行哦，可以用淀粉。