如何快速地去除花生的红皮
发布网友
共1个回答
热心网友
生花生的内皮在干燥的时候很难去掉，一般炒熟的、浸泡的、煮熟的比较好去，炒熟的轻轻一撮就碎掉，泡的和煮熟的一撮就整个掉。如果必须使用生花生做配料的话，可以把花生微微加热，凉透后，用手搓的时候红皮也比较脆的，很容易搓掉，可以用锅微炒或者用铁板加热；如果是配料最终要把花生弄碎的话，比较合适的是把花生带皮破碎，然后把红皮挑拣出来。
