做肠粉的面粉是什么面粉？
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:39
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-15 09:26
肠粉是糯米粉做的。
需要的食材：糯米粉、水、食盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、澄粉、调和油、虾、生菜
1、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料
2、准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料
3、150克的粘米粉倒在盆中
4、入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。
5、加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆
6、碗中加入生抽、蚝油、糖
7、热锅下油煮沸
8、把油铲起倒在生抽碗中
9、准备生油扫子刮板
10、准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用披萨盘，不粘的
11、锅中煮开水上空盘蒸一分钟
12、拿出来扫油
13、把粉浆搅拌一下盛出
14、倒在扫油的披萨盘中
15、加入打散的蛋
16、加入肉末虾生菜大火蒸一分钟拿出
17、用刮板铲出，盛在碟中。
18、加入自配的酱料即可。
