豆腐煮瘦肉怎么做好
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:39
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热心网友
时间：2022-07-17 23:18
1.
热锅烧油盐水，油要多些，盐量根据个人口味，不过要预留点后面用生抽打芡的量。水量如图，5块豆腐配半碗水，不要多。
2.
水开后，将豆腐放在左手上，右手用锅铲把豆腐切成一小块，喜欢吃碎的可以弄得更小一些。
3.
豆腐煮开后，调到大火和中火之间，用筷子分别把肉碎放到豆腐块之间的间隙里。
4.
煮到肉碎熟了，水差不多煮干，用生抽和木薯淀粉打芡。
5.
洒上葱花，淋上生油，兜匀关火上碟即可。
热心网友
时间：2022-07-18 00:36
食材明细
豆腐500克
肉末50克
葱姜适量
蒜瓣3个
郫县豆瓣酱30克
酱油15毫升
糖2克
水淀粉适量
香油适量
鸡精少许
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
肉末豆腐的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
3
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4
倒入郫县豆瓣酱。
5
把豆瓣酱炒出红油出香味。
6
再放入肉末。
7
把肉末炒出香味。
8
倒入豆腐。
9
加入适量的清水。
10
加入酱油。
11
加入糖烧制5分钟让豆腐入味
12
加少许盐调味，淋入水淀粉。
13
淋入香油。
14
撒上少许蒜苗花，翻炒均匀关火。
小窍门
酱料咸味很重，所以盐的用量要适可，可自己尝尝，以免菜过咸。
