红烧鞭笋五花肉怎么做
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发布时间：2022-04-22 00:45
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热心网友
时间：2023-07-25 20:46
用料
鞭笋 若干
五花肉 若干
大蒜头 3粒
生姜 几片
色拉油 少许
美味鲜酱油 1.5锅铲
白糖 少许
盐，味精 各少许
料酒 少许
步骤 1
鞭笋壳剥出，嫩壳（毛绒绒的那层）也剥干净（不剥干净会有涩味），洗净。
步骤 2
斜刀切成片，备用。
步骤 3
五花肉也切成片（我的不是五花肉，家里没五花肉了，呜呜，用的前腿肉）
步骤 4
鞭笋先下开水锅焯水，焯完后用冷水淋透。（手机拍的照，拍照时不知是手抖了下还是热烟的缘故照片糊的，不好意思，大家将就着看吧）
步骤 5
热锅里放少许色拉油，下生姜和切片的大蒜头稍微翻炒几下，放入五花肉，翻炒至俩面金黄。
步骤 6
然后放入鞭笋，稍微翻炒一会，让笋吸收点油。
步骤 7
到入少许料酒，1.5锅铲美味鲜酱油，放入少许白糖翻炒，可以根据个人口味放少许盐（口味清淡者可不放），至汤汁变少，笋和肉都上色入味后放少许味精。
步骤 8
红烧鞭笋五花肉就做好了，很下饭哦。
小贴士
鞭笋别忘了焯水哦，肉最好是五花肉。手机拍照，像素不高，敬请谅解。
