鸡大腿怎么做好吃法大全
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:52
共4个回答
懂视网
时间：2022-09-16 09:38
1、先把四个鸡腿从冰箱冷冻室拿出，放在水里解冻一下。解冻好后，洗净备用。
2、生鸡蛋煮好剥干净壳备用。炖鸡腿的同时，也炖上两个鸡蛋，炖出来的鸡蛋味道极好。
3、葱姜蒜适量切好；取一小碗，倒入酱油、食盐、料酒少许，搅拌均匀。
4、把料汁和葱姜蒜都倒入解冻好的鸡腿肉里，搅拌均匀，腌制十五分钟。
5、开火，锅中放油，把腌好的鸡腿肉放入锅中煎一下，然后再放入煮好的鸡蛋，过油煎一下。
6、接着加适量水，小火慢炖，差不多十五分钟就可出锅。
懂视网
时间：2022-11-11 06:46
1、可以做炖鸡腿。
2、食材：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。
3、鸡腿冲洗干净，放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；
4、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。
5、放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。
6、加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。
7、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量的食盐。
8、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。
热心网友
时间：2024-01-21 21:19
鸡大腿，又叫琵琶腿，肉多，便宜，我来给大家做一份咖喱几块吧，简单好学，在家就能做！
鸡大腿，买上三四个，回来了放清水里泡洗一下，切块，用面粉，盐，料酒抓匀，放十五分钟，这样盐可以促使鸡肉渗出血水，面粉可以大量吸附腥味，料酒更是可以去腥，这样可以充分去除腥味。然后清水洗净，料酒，生抽，胡椒粉，腌制十五分钟，备用。
热锅凉油，葱姜蒜爆香，放入鸡块翻炒半熟，加入两袋纯牛奶，一块日式咖喱块，，食盐调味，小火炖十分钟，鸡精，耗油提味，配土豆块（土豆块别着急先放，出锅前十五分钟放就可以。早了就烂了，不成型，也没了土豆味道了。）
咖喱鸡块，没有什么技巧，鸡块洗净去腥，翻炒均匀就行。牛奶，咖喱，下进去火别太大，小心做底糊锅就行，甜咸由你，有咖喱和牛奶的浓香，一般味道都不会有太大问题，这道菜女士儿童，最喜欢。
热心网友
时间：2024-01-21 21:19
【葱油手撕鸡】
1.首先我们准备新鲜的鸡腿四个，在清水中洗净备用，也可以用新鲜的鸡胸肉代替，一定不能用冷冻的，口感不好。
鸡腿这种做法太好吃了，原汁原味，简单不费力，2分钟全学会
大葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成片。
鸡腿这种做法太好吃了，原汁原味，简单不费力，2分钟全学会
2.锅中烧水，把洗净的鸡腿冷水放入锅中，加入料酒10克去腥，水烧开以后再煮一会，充分煮出鸡腿中的血水和杂质。
鸡腿这种做法太好吃了，原汁原味，简单不费力，2分钟全学会
3.然后把锅中的浮沫打干净，放入切好的葱姜，撒入几粒花椒，一粒八角，一小把干辣椒，加入食盐5克，搅拌均匀，开小火煮15分钟。
鸡腿这种做法太好吃了，原汁原味，简单不费力，2分钟全学会
4.趁着煮鸡腿的时间，我们准备一下辅料，洋葱半个，切成片，葱白一段也切成片，大蒜几粒拍散后切成蒜末，生姜一块切成姜末备用。
鸡腿这种做法太好吃了，原汁原味，简单不费力，2分钟全学会
5.15分钟以后，鸡腿已经煮好，能用筷子轻轻的扎透，把鸡腿从锅中捞出冷却。然后把晾凉的鸡腿肉，撕成小块摆放在盘中备用。
鸡腿这种做法太好吃了，原汁原味，简单不费力，2分钟全学会
6.锅中多放一些油，油烧热以后，倒入切好的葱片洋葱，开小火慢慢煸炒，把它们的香味炒出来，炒至洋葱变软，葱花呈金*时捞出，这一步的目的是提取葱油，让菜品更香。
鸡腿这种做法太好吃了，原汁原味，简单不费力，2分钟全学会
5.把炒好的葱油，直接倒在姜蒜末上，激出香味，加入食盐2克，生抽10克搅拌均匀，最后把调好的葱油汁，均匀浇在鸡块上就能食用了。
鸡腿这种做法太好吃了，原汁原味，简单不费力，2分钟全学会
6.用这种方法做出的鸡肉，鲜嫩爽口不油腻，配上辣椒酱或者啤酒，非常的解馋过瘾。
热心网友
时间：2024-01-21 21:20
家常卤鸡腿
原料
鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。
做法
1、鸡腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水；
2、锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟；
3、鸡腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味；
4、焯好的鸡腿入煮好的卤水中，大火煮开，转中小火卤30分钟；
5、关火后，让鸡腿继续在卤水中浸泡三四个小时；
6、再次开火，大火煮开，转中火煮20分钟关火。
温馨提示
1、提前浸泡换水是为了去除鸡腿的膻味；
2、鸡腿焯水和焯水后入锅卤制时，即将开锅之时加料酒，为了更好地去除鸡腿的腥膻味；
3、各种香料也可以有效去除鸡腿的腥膻，香料不必全放，手头有什么就放什么；
4、第六步重复卤煮，可以让卤汁充分浸润，卤味更浓。
如何有效去除鸡腿的腥膻味，分享我的四个制作小窍门：
1、提前用淡盐水浸泡鸡腿；
2、鸡腿焯水时和焯水后入锅时，料酒都要在即将开锅之时添加，这样料酒挥发时可以更好地去除鸡腿的腥膻；
3、各种香料的添加必不可少，不仅可以有效去除鸡腿的腥膻，还可以增香；
4、卤水浸泡和重复卤煮一次，可以让卤汁充分浸润鸡腿，卤味更浓，风味尤佳
热心网友
时间：2024-01-21 21:21
教你鸡腿怎么做才好吃，尝试这种做法，好吃到停不下来！
哈喽大家好，生活艰辛，唯有美食不可辜负，今天给大家分享一道美食，这种食材随处可见，价格也比较实惠，希望大家喜欢。
外面卖的鸡腿那么好吃呢？我就在想外面卖的鸡腿是新的，首先准备几个鸡腿，把鸡腿给它清洗干净，然后在里面给他拿上花刀，然后鸡腿冷水下锅，放点料酒可以去腥，烧开以后把它盛出来再给它过一下凉水，然后给他控干水分。
另起锅，倒入少许的油，再放入两个八角，把这个鸡腿给他煎一下，然后放入三块冰层，然后放入几个酸辣椒，煎至变色后倒入料酒、一勺盐，然后加入清水。烧开以后盖上锅盖，用中火给他炖15分钟，现在这个鸡腿已经完全落入了。
把它盛出来。在盘子里备用。先把它这个水分给它烧开，在锅里面放了一块锡纸。放入三勺白砂糖，再放入一袋茶叶。先用大火给它烧至冒烟，然后放上一个剂子，他要把鸡腿放到剂子上面，开始冒烟的时候，盖上锅盖改到中小火给他们1~5分钟，看一看蒸熟就可以出锅了，喜欢的动手试一试！
这样做不但营养丰富，做法也很简单，就算是厨艺小白也能轻松学会，赶紧试一试吧，唯美食不可辜负，最后祝大家身体健康
