怎么才能让鸡爪炸松
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:00
共4个回答
好二三四
时间：2022-07-28 03:36
让鸡爪蓬松的做法：
主料：鸡爪500g。
辅料：油适量，盐适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量。
步骤：
1、将鸡爪去脚趾甲，洗净；
2、将香叶，八角，桂皮和花椒准备好；
3、鸡爪过水后洗净，从中间切两半；
4、将鸡爪放入高压锅，加清水，加入八角，桂皮，花椒，香叶；
5、往锅里加入料酒；
6、再往锅里加入生抽；
7、将高压锅盖上压熟；
8、压熟后的鸡爪放入平底锅，大火收汤汁。
热心网友
时间：2022-07-28 00:44
五成油温时就下凤爪可以让鸡爪炸松，做法如下：
准备材料：凤爪、葱、姜、生抽、蚝油、白糖、蜜糖
一、锅内放入姜葱倒入鸡爪焯水。
二、五成油温下鸡爪。
三、倒入碗中泡1个小时凉水。
四、锅内放姜倒入虎皮鸡爪。
五、倒入生抽蚝油白糖小火煮20分钟。
六、出锅前倒入蜜糖。
七、出锅即可食用。
热心网友
时间：2022-07-28 02:02
很简单，鸡爪先放锅里用水煮熟煮软，当然要是想吃口味的话在煮的时候放八角、桂皮、香叶、辣椒干、姜、盐等调料，这样就很香啦！
煮的时候以手掐鸡爪可以随便拨下肉来为佳，然后放冷水里泡2小时以上。
最后鸡爪捞起漓干水，油锅加热到8成，也就是油开始冒点烟为合适，把鸡爪放油锅里炸，注意要事先准备一锅盖，鸡爪放进去之后把盖盖上，把火力开至最大，3分之左右可以把盖打开。
OK！酥酥的鸡爪差不多做好啦！
PS：注意下鸡爪的时候油容易爆出来，所以必须要锅盖。
热心网友
时间：2022-07-28 03:53
虎皮鸡爪
