什么是香椿芽
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发布时间：2022-04-22 01:14
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热心网友
时间：2023-11-02 01:11
香椿芽，又叫香椿头、香椿、香椿尖，被称为“树上蔬菜”更是“绿色食品”。每年春季清明后谷雨前，香椿树发的嫩芽既香椿芽可做各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养丰富远高于其他蔬菜，尤其是安徽太和沙河两岸所产的黑油椿更为宴宾之名贵佳肴，太和香椿历史悠久，也是中国香椿生产基地。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。它含有维生素E和性激素物质，能抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿含有楝素，挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
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时间：2023-11-02 01:11
香椿芽，又叫香椿头、香椿、香椿尖，被称为“树上蔬菜”更是“绿色食品”。每年春季清明后谷雨前，香椿树发的嫩芽既香椿芽可做各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养丰富远高于其他蔬菜，尤其是安徽太和沙河两岸所产的黑油椿更为宴宾之名贵佳肴，太和香椿历史悠久，也是中国香椿生产基地。
编辑本段功效
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。它含有维生素E和性激素物质，能抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿含有楝素，挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
编辑本段适合人群
健康人均可。
编辑本段适用量
每餐30～50克。
编辑本段温馨提示
香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩；谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。 需要注意的是，吃香椿前要用开水烫一下。有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚*盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克，容易引发亚*盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，用凉水洗过的香椿中，亚*盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。所以，香椿还是用开水烫后再吃最安全。 生食反应：唇喉麻木，腹胀乏力，有过敏的症状！！！
热心网友
时间：2023-11-02 01:12
香椿是树的名字，可以长很高，香椿芽是春天刚长出来的嫩叶，做法1：在碗里打3、4个鸡蛋，把香椿芽切成半厘米左右长后倒入碗里与鸡蛋搅拌，（香椿芽的加入量是倒入鸡蛋碗里平满为止）加入适量盐，就可以在炒锅里加油炒了，基本和炒鸡蛋的方法一样。老了也能吃。做法较麻烦，步骤：把叶子洗净晾干，把叶片摘下放入盆中，加盐腌制，3、5天后即可，吃时候切碎加入芝麻香油、味精即可。切碎放入小葱拌豆腐里，也是美味可佳！祝你吃的开心！
热心网友
时间：2023-11-02 01:12
是树的芽苗（椿树)，初春时发芽，生长迅速，一周便可食用。此物清香而脆，可以凉拌，爆炒。产于安徽太和县境内，沙河周边最好。
