土鸡蛋蛋糕怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:28
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懂视网
时间：2023-01-22 02:17
1、低筋面粉100g、土鸡蛋4-5个、细砂糖120g、植物油50g、细砂糖260g、牛奶80g、泡打粉5ml。
2、蛋清与蛋黄分离放入无水无油的盆中，蛋黄加砂糖1混合均匀后加入植物油混匀，再加入牛奶混合，低粉与泡打粉混合过筛入蛋黄糊中翻拌均匀静置，蛋清打至粗泡加砂糖2中的20克，打至泡泡基本没有加入砂糖2中剩余的20克，打出纹路后加入最后的砂糖混合均匀，打至干性发泡，提起打蛋器蛋白呈现直立小尖，取3/1蛋白入蛋黄糊中切拌均匀，蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中快速切拌均匀 烤箱预热150度，倒入模具中震几下放入烤箱150度，倒数第二层（4层的烤箱）烤40-45分钟，进入烤箱，表面开始变硬，蓬发变高，35-40基本烤熟可用牙签试试是否还有湿面糊。取出后倒扣在凉架上放凉，脱模。
热心网友
时间：2023-08-28 02:21
【土鸡蛋戚风蛋糕】
健康功效
牛奶：富含蛋白质
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
低筋面粉45g
土鸡蛋2个
牛奶35g相克食物
花生油30g
白砂糖(蛋白)30g
白砂糖(蛋黄)10g
柠檬汁几滴
土鸡蛋戚风蛋糕的做法
1.将所以食材准备好，称好重。
2.取两个无水的打蛋盆，把蛋黄蛋清分离。
3.分好的蛋清蛋黄。
4.蛋黄加入花生油，牛奶，白砂糖搅拌均匀。
5.搅拌好的蛋液。
6.筛入低筋面粉搅拌均匀。
7.搅拌好的蛋糊。
8.蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发。
9.打起鱼泡眼时加入1/3白砂糖，继续打发。
10.打到蛋白有点稠的时候加入第二次细砂糖。
11.打到可看见纹路加入剩下的白砂糖，继续打发。
12.打到提起打蛋器，可看见小小的尖角证明已经打好。
13.把一半蛋白倒入蛋黄里，翻拌均匀。
14.再将剩下的蛋白倒入去，翻拌均匀。
15.翻拌好的蛋糊。
16.将蛋糊倒进模具，抹平，用力向桌面震几下，烤箱150°预热10分钟。
17.放进烤箱，120°烤20分钟。
18.拉出来180°旋转再放进去烤15分钟。
19.烤好的蛋糕。
20.脱模后的蛋糕。
21.再来一张。
小贴士
1.可根据自家烤箱温度调节时间。
2.蛋白一定要打出小尖角。
3.烤好拿出从20厘米的地方落下，震出热气，方便脱模。
热心网友
时间：2023-08-28 02:21
鸡蛋蛋糕怎么做？碗中打入鸡蛋柠檬汁，白糖加入低筋面粉，搅拌均匀后摇出气泡，倒入杯中放入烤箱烤。
