紫甘蓝太硬怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 01:00
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时间：2022-07-29 07:19
紫甘蓝太硬怎么做好吃：
紫甘蓝切细丝，将紫甘蓝一叶一叶掰下来，根部粗的地方用刀片薄，切的尽量细点，切的粗了吃起来就感觉硬，然后用冷水浸泡一会，有冰块就更好了，最后捞出来控干水分，拌上沙拉酱，吃起来就不会感觉到硬了。
金针菇拌紫甘蓝：
主料：紫甘蓝1个、金针菇1把
辅料：香菜少许
调料：食盐适量、醋适量、生抽适量、香油少许、辣椒油适量、大蒜5瓣
金针菇拌紫甘蓝的做法
1.金针菇洗净，放开水锅里焯水后沥干水份备用
2.紫甘蓝洗净切丝，香菜洗净切碎，大蒜切末
3.把金针菇、紫甘蓝和香菜放盆中
4.把大蒜末、白醋、香油、盐、辣椒油和少许生抽放小碗中搅拌均匀，倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可
糖尿病人能吃紫甘蓝吗：
1.紫甘蓝适合糖尿病病人吃。
2.紫甘蓝热量19千卡，每天适宜吃60克。紫甘蓝中的花青素可以帮助抑制血糖上升，预防糖尿病、紫甘蓝含有铬，可以提高胰岛素活性，对血糖和血脂都有调节作用。
3.紫甘蓝除了颜色也别，味道也比普通橄榄要甜，糖尿病患者可适量生食。
4.紫甘蓝含有维生素C、维生素E和B族维生素。维生素C有预防糖尿病性血管病变的作用，并能预防并发症。
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时间：2022-07-29 08:37
凉拌紫甘蓝，不仅能够吃起来口感更佳清脆爽口，而且还具有一定的消毒杀菌的作用！但如果想要将它凉拌着来吃，其实不用过水它也是可以直接就吃的，可是有很多人一般都非常在意这些细节，所以会将它过一下水！其实过水的过程也很简单，只要放在开水中烫上十几秒就可以了！但要注意的是，最好就成片过水，烫好之后直接就出锅过冷水，然后切丝装盘！
但今天要说的这个做法，就直接省略掉了过水这个步骤，直接准备好一个紫甘蓝，将其切成细丝。如果刀工好的话，建议有多细切多细，因为这样更加方便入味。因为它的根茎一般都比较硬，对整道菜的口感会造成一定的影响，所以我们这里就不建议用到紫甘蓝的根茎部分！
然后再准备半个洋葱，也是将其切成细丝状，然后和紫甘蓝一同放进清水里洗一遍，然后捞出沥干水分备用！
而另外一边我们需要调一个酱汁，先取半个青椒去籽，然后再切成小粒。
小米椒也稍微加工一下，将其切成小圈圈，而大蒜就直接拍成蒜泥，然后将这些辅料全部混在一块，再加上一点点食盐、白糖、白醋调味，酱汁就算是做好了！
然后将酱汁全部倒进已经沥干水分的紫甘蓝当中，用筷子将其搅和均匀，那么这道凉拌紫甘蓝就算是完成了！
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时间：2022-07-29 10:12
紫甘蓝，俗称紫包菜，是十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种。由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。它叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。那么紫甘蓝怎么做好吃呢？
紫甘蓝怎么做好吃
一、紫甘蓝豆腐丝
食材：紫甘蓝100克、豆腐丝100克、香菜5根、白醋20ML、油10ML、生抽10ML、白糖5克、干辣椒3个、花椒10粒。
做法：
1、紫甘蓝切丝，香菜切断。
2、把豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大碗中，加入白醋、生抽、白糖拌匀，最后在上面放入干辣椒、花椒。
3、油入锅，烧至9成热。把烧热的油泼在拌好的紫甘蓝豆腐丝上；最后放入香菜段混合拌匀即可食用。
二、紫甘蓝沙拉
食材：新鲜紫甘蓝一百克，西兰花五朵，小番茄、洋葱以及生菜、奶酪各适量。
做法：
把新鲜的紫甘蓝切成细丝，西兰花入沸水焯一分钟取出，沥掉水分，和紫甘蓝放在一起，再把洋葱切丝，生菜撕成小片，小番茄从中间切开，把所有蔬菜都放在一起，加入准备好的调味料调匀，最后撒上黑胡椒碎就可以。
三、凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝一个，新鲜黄瓜一根，盐、白醋、香油各适量。
做法：
1、紫甘蓝去掉外层的老皮，再用清水把它洗净，然后切成细丝，把黄瓜也洗干净，去掉外皮以后切成丝状，农家食用盐调匀以后腌制五分钟，把腌出的汤汁去掉不要。
2、把腌好的紫甘蓝丝和黄瓜丝放在一起，加香油和白醋以及食用盐调匀，然后直接装盘就能食用。
3、还可以把调味料换一下，可以加入适量白糖腌制，腌十分钟以后取出去掉水分，加香醋调味，这样得到的紫甘蓝酸甜爽口，特别好吃。
四、糖醋紫甘蓝
食材：紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
做法：
(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。
(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克，烧熟降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味 捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。
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时间：2022-07-29 12:03
凉拌菜一直是我们钟爱的菜品之一，不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天，我们来一盘凉拌菜清爽美味又可口，不管是与亲朋好友聚会还是自己在家吃年夜饭，桌上都少不了一盘凉拌菜。
其实很多蔬菜都可以做凉拌菜，比如黄瓜，莲藕，木耳，金针菇，特别是最近几年特别火的紫甘蓝，紫甘蓝中的营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。而且还含有粗蛋白，脂肪，汤，钙，磷，铁等多种微量元素，特别是对高血压、糖尿病患者有所帮助。
近些年紫甘蓝在我们生活中非常火爆，不管是烹炒还是凉拌都非常的好吃。临近过年，年夜饭上来一道凉拌紫甘蓝，清爽美味又下饭下酒，是招待亲朋好友必备的家常美食。喜欢的朋友可以试着在家做一下。
——【凉拌紫甘蓝】——
【主要食材】：紫甘蓝，蒜，青椒，红线椒，香葱，
【调料】：盐，白糖，生抽，香醋，十三香，鸡精，香油，辣椒油
【具*作步骤】：
1、准备一颗紫甘蓝从中间切开，硬心去掉，然后改刀切成丝，放入盆中，放一勺盐，一勺白糖，抓拌均匀sha一下水分，放糖可以中和咸味还能使紫甘蓝更脆
2、准备几粒大蒜，拍扁后剁成末，放入盘中，准备一个青椒，去头去籽，然后切成丝盛入盘中备用，红线椒切成圈，香葱切成粒，香菜切成段，放入盘中备用
3、这时紫甘蓝也差不多了，然后将紫甘蓝冲洗一遍，控水捞出放入盆中，将切好的配料放入盆中，
4、下面我们再调一下味，再放生抽，香醋，半勺盐，白糖，十三香，鸡精，适量香油，最后撒一把白芝麻，喜欢吃辣放点辣椒油，再用右手抓拌均匀就可以装盘开吃
这样一道简单好吃的凉拌紫甘蓝就做好了，是年夜饭上一道不错的快手菜，紫甘蓝这样做清脆爽口又入味，颜色好看营养价值高，喜欢的朋友可以试一试
【烹饪小贴士】：
1、紫甘蓝的根部比较硬，所以我们处理紫甘蓝时，一定要将根部去掉，然后再去掉硬心，这样做出来的口感比较好
2、先将紫甘蓝放一勺盐，一勺白糖，盐可以杀去多余的水分，白糖可以使口感更加的爽脆
3、调味可以根据自己的口感调制，喜欢吃辣的可以放点青椒
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时间：2022-07-29 14:11
紫甘蓝含有花青素，最好凉拌吃，这样花青素可以被身体吸收。可以和咸菜一块儿腌着吃。
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时间：2022-07-29 16:36
紫甘蓝。可以把它。切身切实。很凉菜也非常好，也非常有营养。他它的根部很粗，你把他骗一下。这茄子就。游戏。不弄错了，吃起来就不会那么硬。
