猪肚炖白果的做法大全
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发布时间：2022-04-21 23:58
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热心网友
时间：2022-07-11 00:20
冬季冷空气的刺激，还有因为天冷人们喜食过烫的食物，这些都是胃病发病率提高的主要原因。
冬季养胃，保暖为先，其次就是食用一些有着养胃健胃的食疗药膳进行保养和调理。
食材
猪肚 1副
大白菜 100g
胡萝卜 1根
白果 25粒
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
大料 3个
花椒 3g
白酒 适量
碱面 适量
香醋 适量
面粉 适量
姜 适量
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
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2
白果洗净放入保鲜盒。
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3
加盖放入微波炉高火2-3分钟。
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4
然后去壳，拨出白果肉备用。
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5
猪肚加入碱面，香醋，白酒，面粉清洗三遍，直到猪肚洗净。
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6
洗干净的猪肚用开水焯烫一下。
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7
然后把猪肚切大片。
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8
汤煲加入适量的清水，然后放入调味料，猪肚。
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加入白酒。
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大火煮开小火慢煲40分钟。
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把调料捞出不要。
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猪肚捞出切条。
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然后把大白菜，胡萝卜倒入汤煲。
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在放入猪肚条。
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加入白果。
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大伙炖煮15分钟，加入盐。
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加入胡椒粉调味。
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最后加少许鸡精关火。
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END
注意事项
白果放入保鲜盒，入微波炉高火2-3分钟，可以轻松的取出白果肉。
猪肚的清洗很重要，一定要正反两面都清洗干净，然后在用开水焯烫一下，才能保证猪肚无异味。
猪肚煮至的时候，不能加盐，那样会使猪肚紧缩，影响口感。
猪肚-猪肚味甘，性微温，归脾、胃经，我国素有以形补形只说，所以猪肚从古至今一直都是调养脾胃最好的食材。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁
热心网友
时间：2022-07-11 01:38
猪肚白果汤的做法
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
白果营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
食材——主料：
猪肚400g
白果15颗
食材——辅料：
红枣10颗
盐适量
生姜适量
料酒适量
胡椒粉适量
做法与步骤
1.肚用生粉，醋揉搓后冲洗，反复3次。
2.水中放入姜片和料酒烧开，加入猪肚焯2分钟。
3.把猪肚清洗干净。
4.猪肚切块加入砂锅中。
5.加入4片生姜。
6.红枣洗净加入锅中。
7.一次性加足水，大火煮开后转小火煲1小时。
8.加入白果接着再煲40分钟。
9.最后加入胡椒粉和盐调味即可。
小贴士与注意事项
1.白果易熟食，不易过量食用，婴幼儿慎食。
2.猪肚要选择新鲜的，正反面都要洗。猪肚用生粉和醋很容易就能洗去表面的粘膜，煲汤前焯水，这样煲的汤不会有异味。
3.冷水下猪肚能保证后来的汤清，没有杂质和混浊物。
4.要用小火慢炖，这样才会汤浓色奶白。
