为什么生菜可以生吃?

发布网友 发布时间：2022-04-21 23:58

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热心网友 时间：2022-07-03 01:57

生菜是平时人们经常会吃的绿叶蔬菜，它口感鲜嫩，色泽嫩绿，含有丰富的维生素和矿物质，既可以生吃，也可以炒食。但是有些人对生菜生吃却有所怀疑，不知道它生吃好不好，也不知道生菜吃多了会有什么危害，今天就专门说说这些问题。

生菜可以生吃吗
1、生菜是可以生吃的一种食材，它口感鲜嫩，生吃可以品尝到它甘甜脆嫩的味道，能让人体吸收到更多的营养，可以保持生菜的原汁原叶，平时把新鲜的生菜洗净以后，醮食面酱味道特别好。
2、生菜是一种特别适合生吃的食材，平时人们生吃生菜既能品尝到它的鲜嫩滋味又不会破坏它的营养，人们食用以后能让生菜最大限度发挥它的养生功效，能清肠排毒也能润肠通便，经常食用还能起到减肥瘦身的重要作用。

生菜吃多了有什么危害
1、生菜多生长在夏天，这个季节是一个多雨的季节，气候的特殊会让生菜在生长过程中感染大量的寄生虫，平时人们清洗生菜时很难把寄生虫或者寄生虫卵洗掉，所以平时吃多了生菜以后容易感染寄生虫病，这是它对人体最大的危害。
2、生菜是一种易生虫的蔬菜，它在生长过程中，农民为了保障它的正常生长会喷施一些农药，而清洗以后直接吃生菜，就会让身体吸收一些农药残留，这些有毒物质会在肝脏中堆积，会直接损害肝功能，严重时还会诱发肝癌或者肝肾中毒。
3、生菜是一种性质寒凉的蔬菜，人们食用以后会刺激肠胃，也会让脾胃受到一定的影响，会加重人们脾胃虚寒的症状，容易诱发消化不良或者腹痛，这也是生菜吃多了以后的主要危害。

热心网友 时间：2022-07-03 03:15

1、补充营养

平时人们多吃一些生菜，可以为身体补充丰富的营养，每一百克生菜中含有90多克水分，它还含有丰富的膳食纤维和维生素c以及莴苣素和甘露醇等多种对人体有益的营养成分，它们被人体吸收以后，能促进身体代谢，也能增强身体素质。

2、镇静安神

生菜中含有大量的莴苣素，这是一种天然的药用成分，可以直接作用于人类的神经系统，能提高神经器官功能，预防缓解神经衰弱，而且能镇静安神，对人类的焦虑和抑郁失眠等症，也有一定预防作用。

3、消脂减肥

生菜中含有的膳食纤维，可以加快人体内热量和胆固醇，以及脂肪等物质的分解与代谢，防止它们在身体内过分堆积，而生菜本身又是一种低热量食材，平时人们食用它以后，既可以增加身体保护感，又不会让身体吸收过多的热量，所以平时多吃一些生菜，能起到消脂减肥的重要作用。

4、抗病毒预防癌变

生菜中还含有一些天然的抗病毒成分，特别是叶绿素和铜钠盐等物质的含量比较高，它们被人体吸收以后，能抑制人体内癌症病毒的活性，可以减少它们对人体组织细胞的伤害，能防止细胞癌变，预防癌症发生。

热心网友 时间：2022-07-03 04:49

谁说不能生吃,大白菜心洗净蘸酱或同小葱或大葱加香菜放些酱油味精香油淹半小时后吃米饭吃烙饼非常可口.
德国人常说，“可以一天不吃面包，但不能一顿不食生菜”。生菜是德国人生活中最常见的蔬菜。为了表示对生菜的热爱，德国人称生菜为“平民蔬菜”。
    生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、古罗马人最早食用。他们在饭后吃这种植物的叶子来助眠。在中世纪，生菜开始被德国人普遍食用。历史记载说，当时农民比贵族吃了更多生菜，而贵族吃了更多肉食，所以农民更健康。
    在德国，生菜的品种有上百个。《生命时报》记者在德国各大食品超市看到，大多摆放有10多种生菜品种，包括最受德国人喜爱的圆球形冰生菜，质感丰满的波士顿生菜，长长尖尖的罗克拉生菜、形似中国白菜的罗马生菜等。一位店员告诉记者，一般来说比较苦的生菜品种含有比较高抗氧化物质。
    德国人每顿饭都离不开生菜。柏林市民贝阿特家就很有代表性。她说，吃早餐时，他们会在面包里夹一片生菜叶，或蘸点生菜酱就面包吃。吃午餐时，她的孩子和丈夫都会在吃主食前，
先吃一盘生菜色拉，而她的午餐就是生菜色拉加一点点鸡丁。晚餐时，她会准备丰盛的水果色拉、面条色拉给家里人。即使是隆重的生日聚会或其他活动，德国人也会把生菜色拉作为重要的美食。德国联邦营养协会几年前就推荐，德国人每天每人应该吃400克生菜等蔬菜。
    除了一些特色菜，如生菜汤外，德国人很少像中国人那样把生菜煮熟后食用。德国人吃生菜大多生吃，也就是做成色拉吃。最常见的是生菜为主的蔬菜色拉，把各种生菜切成小片，再加上其他蔬菜，如菠菜、番茄、黄瓜、蘑菇、大葱、芝麻、胡萝卜和萝卜等，
最后浇上色拉酱就可食用。在生菜沙拉的基础上，加上如菠萝、香蕉、木瓜、杨桃等水果就是受欢迎的水果色拉。很多德国人还把由生菜和各种粮食组成的什锦色拉当作主食，也就是在生菜色拉的基础上，放些冷面条、鸡蛋、土豆、米饭、小面包等。同时，德国人还青睐各种具有异国情调的生菜色拉，如意大利生菜色拉等。

    值得一提的是，德国一些企业还制作了冷冻生菜、生菜汁等新品种。甚至，还有生菜化妆品等衍生产品。

    生菜虽然是一种很普通的蔬菜，但有很多特殊的营养。德国联邦营养协会专家迈埃尔博士对记者说，生菜中富含b族维生素和维生素c、e等，膳食纤维及矿物质的含量也很丰富。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。
生菜对于胆汁的形成有促进作用，并且可以为血液消毒，增加哺乳期妇女乳汁的分泌。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用等等。最近也有研究表明，生菜(结球)中含有的一种物质可以有效地抑制一些脏器的癌变，包括胃、肝、大肠等重要脏器。

    迈埃尔博士指出，生菜中抗癌、抗病毒感染的干扰素诱生剂等物质在高温下即被破坏，因此只有生吃鲜生菜才能具有治病的作用。

热心网友 时间：2022-07-03 06:41

生菜可以生吃
1、生菜其实只要洗干净了，是完全可以的，生菜的维生素含量很高，而且生吃生菜还可以完整的保留生菜体内的维生素含量。
2、生菜是一种口感比较好的蔬菜，特别是在生吃的时候比较清脆，而且生菜生吃也能够更好保证生菜中维生素被人体更好的吸收。因为加热以后，生态中的维生素可能会被破坏掉一部分。
3、平时人们生吃生菜既能品尝到它的鲜嫩滋味又不会破坏它的营养，人们食用以后能让生菜最大限度发挥它的养生功效，能清肠排毒也能润肠通便，经常食用还能起到减肥瘦身的重要作用。
4、生菜口感无筋、无渣，无异味，所以比其他绿叶菜更适合生吃。另外也得益于西方饮食文化在中国的推广普及。
5、生菜极富营养，含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。
6、生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。
7、生菜蘸酱吃，营养丰富且香脆可口、清爽宜人。坚持每天喝生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。

热心网友 时间：2022-07-03 08:49

生菜是因为他的特殊品种决定的，生着吃，口感比较脆，味道比较好。其实其他的菜很多都是可以生着吃的，只是生菜生吃的话口感会比其他菜更好一些，所以生菜我们一般采取生生的方式。当然了，也可以烧熟了再吃。

热心网友 时间：2022-07-03 11:13

在我们北方，不单单生菜可以生吃，还有大白菜，曲麻菜，苦麻子，油麦菜，苦苣，等等许多菜都可以生吃的，生吃更能让人体吸取绿叶菜的营养成分，而且口感极佳，外国人也经常吃生的菜，比如生菜，甘蓝等。

热心网友 时间：2022-07-03 13:55

生菜之所以可以生吃，是因为它本身的状态是脆生生的，既可以嚼得动，又可以被消化吸收。
这是生菜可以被生吃的基础条件。
另外，生菜本身含有多种营养，特别是富含维生素。这些营养成分可以在生吃的状态下被人体消化吸收。
这是生菜可以生吃的前提之一。
最后，生菜在生吃的时候，本身没有什么不易消化的物质和成分。
上述这些因素结合在一起，决定了生菜可以生吃。

热心网友 时间：2022-07-03 16:53

生菜肯定是可以生气的，因为它的口感鲜嫩，生吃可以品尝她的钢琴甜脆爽的味道，很让人吸收到更多的营养，可以保持身材的原汁原味，同时把新鲜的生菜洗净以后赞一下是甜面酱，味道更好，现在是一种特别适合生吃的食材，平时生吃生菜能够品尝到它的鲜嫩滋味，又不会破坏它的营养。使用以后，能够让生菜最大的限度发挥它的养生功效，能清肠排毒也能润肠通便，经常使用还能够起到减肥瘦身的重要作用。还有就是吃烤肉的时候或者是牛排的时候夹着一片生菜来吃，还可以减油腻。

热心网友 时间：2022-07-03 20:07

因为生菜为一年生或二年生草本作物，它是一种很常见的食用蔬菜。也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。

热心网友 时间：2022-07-03 23:39

生菜很适合生吃的重要原因就是因为，生菜所含有的莴苣素。
这是一种莴苣体内含有的有毒物质，它的微量毒素对人无害，却能起到杀灭细菌的作用。
所以生食生菜不仅不会拉肚子，还能增强胃液、刺激消化系统达到开胃的作用。