抹茶蛋糕怎么做?
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发布时间：2022-04-22 00:21
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热心网友
时间：2022-06-23 03:09
抹茶蛋糕制作主料：面粉100克
。辅料：鸡蛋5个
，牛奶85克，
抹茶粉10克，
淡奶油适量
，芒果适量
，火龙果适量，
调料：玉米油40克，
白砂糖90克
。
抹茶蛋糕制作步骤：
1.准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油
2.先打发蛋白，蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖（20克），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖
3.再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。稍微再打一下到中性泡发就可以了
抹茶蛋糕yV.jpg
4.把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。这一步可以用电动打蛋器，节省时间
抹茶蛋糕Jz.jpg
5.依次加入40克玉米油和85克牛奶，搅拌均匀
抹茶蛋糕Hn.jpg
6.将面粉和抹茶粉筛入，用橡皮刀刮切拌均匀
抹茶蛋糕.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
抹茶蛋糕.方形烤盘（25*25cm）铺一层油纸，将蛋糕糊倒入模具中
9.震一下气泡
10.烤箱预热，中层，145度，30分钟
11.烤熟后将蛋糕放在案板上，轻轻揭去油纸
12.晾凉后用蛋糕刀切成长方形的小块
13.淡奶油加糖打发后，挤在蛋糕体上，将两片蛋糕体叠放在一起，表面挤一层淡奶油
14.水果切小丁，装饰在表面即可完成。
热心网友
时间：2022-06-23 04:44
先打鸡蛋，蛋白蛋黄分开，蛋黄中加适量白砂糖打匀，加适量橄榄油，边加边搅拌，然后混合牛奶和抹茶粉，可以用脱脂牛奶，先舀一大勺抹茶粉放在碗中，分次向里面倒入牛奶，搅拌至顺滑。
将抹茶牛奶和蛋黄液混合，搅拌均匀，分三次筛入低筋面粉，面粉基本和牛奶等量，搅拌成比较浓稠的面糊，蛋清中分几次加入白砂糖，打发后分三次与面糊混合，用刮刀翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘中，抹平，能将底铺满，放入预热的烤箱之前，将烤盘端起来震几下，排出内部的气泡，180度烘烤15分钟左右就好了，取出即可。
热心网友
时间：2022-06-23 06:35
抹茶蛋糕制作方法:
材料:鸡蛋，白糖，搅拌器，面粉，泡打粉，抹茶粉，牛奶。
做法
1、鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，蛋清加白糖用电动搅拌杯打成硬泡
2、另外，把面粉，泡打粉，抹茶粉进行搅拌
3、蛋黄打散加牛奶
4、把蛋黄和面粉加入到打散的蛋清内，搅拌均匀
5、把面糊倒入纸杯内
6、微波炉高火3分钟，出炉
热心网友
时间：2022-06-23 09:16
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