黑小米比黄小米有营养吗？
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发布时间：2022-04-22 00:34
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热心网友
时间：2024-02-04 18:16
黑小米比黄小米有营养。其功效也不同。
黑小米和黄小米功效的区别：
1、最养胃的是黄小米黄小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于黄小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
2、黄小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。由于黄小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。黄黄小米性味甘、咸，微寒，具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效。
3、最补肾的是黑米黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
热心网友
时间：2024-02-04 18:17
是的，黑小米不仅营养丰富，更重要的是营养的吸收率非常高。
1、黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料，尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此，又被誉为“谷中营养之王”。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、等。科学分析，每百克黑小米含蛋白质9,7克，脂肪3,5克，淀粉72至76克，钙29毫克左右，磷240毫克，铁4.7-7.8毫克。与大米相比，维生素B1高1.5倍，维生素B2高1倍，粗纤维高4-7倍。黑小米还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97,4%
2、黄小米米粒小而呈黄或深*，煮熟后略带迷人的甜味且具有一定的糯性。易熟而营养丰富，是较为大众的早餐食品。中医认为黄小米的营养价值在于煮好后小米粥上漂浮的“米油”，这“米油”可是营养价值十分丰富的，有“代参汤”的美称 。黄小米有益肾、除热、解毒、脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的医药作用。中医学认为，小米性味甘咸凉，入脾、胃、肾三经，具有和中益肾、除热、解毒等功效。可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。粟米主养肾气，益丹田，补虚损，开肠胃。有肾病者宜常食，脾胃虚着宜久食。
