请问这是蒲公英吗？根部带点刺，能食用吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:50
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热心网友
时间：2023-12-16 04:31
并没有带刺的蒲公英。
蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。
性味：苦甘，寒。有清热、利尿、散结的功效。
蒲公英食谱：
凉拌蒲公英
主料
蒲公英叶适量 2人份
辅料
盐2克 糖5克 生抽10毫升 香醋10毫升 香油10毫升 蒜辫6个 花生碎适量
步骤
蒲公英摘洗干净。
蒜瓣切碎备用。
锅中水烧开放入蒲公英焯烫1分钟后捞出过凉水。
把蒲公英挤干水分切碎，加入蒜末、
加入盐，糖，生抽，香醋，香油，花生碎，芝麻。拌均即可。
蒲公英茶干
主料
蒲公英叶1000克
辅料
盐少许
步骤
多清洗几遍蒲公英。然后放在晾架上，平摊开来，阳光下晾晒2至3天。
等蒲公英表面都晒的比较干，有点缩水了，咱们就可以制作茶干了。
蒲公英的根不要去掉，其营养价值最高，只要清洗的干净，就没有问题。
把整根蒲公英，如图上这样旋转的拧起来，成为一根小麻绳一样，最后收尾收在一起。
当然也会有很多根系很短，团起来总容易散，花儿就用细线*一下，固定了形状，喝的时候剪掉细线就可以了。
清炒蒲公英
主料
蒲公英叶半斤 蒜瓣3个 1人份
辅料
油适量 豆油3汤匙 食盐2克 红糖3克 鸡粉2克
步骤
蒲公英摘掉根部和黄叶清洗干净以后，放入镂空的容器中控去水分，蒜瓣用刀背拍扁以后去皮切碎。
锅中倒入适量水烧开，将蒲公英放入开水中开始焯水，用筷子翻动，大约焯水2分钟时间即可。
蒲公英焯水后捞出放入凉开水中晾凉，然后控去水分备用。
铁锅中开始倒入豆油烧至六成热，先下蒜末炒出香味，然后加入蒲公英大火翻炒。
加入食盐和红糖来调味，因为蒲公英有苦味，加入红糖味道更好。
快速翻炒，最后加入少许鸡粉来调味即可。
蒲公英炒鸡蛋
主料
蒲公英叶200克 鸡蛋2个 1人份
辅料
油2勺 盐适量 生抽适量
步骤
鸡蛋打散备用。
蒲公英摘洗干净，控干水分。
不粘锅倒入一点油，加入鸡蛋液翻炒至凝固，取出。
另起锅加入油热后，加入葱花翻炒。
加入蒲公英翻炒。
加点味极鲜酱油翻炒。
加入炒好的鸡蛋翻炒。
最后加点盐调匀即可。
蒲公英粥
主料
蒲公英叶2颗 大米300克 3人份
辅料
姜片4片 橄榄油5滴 猪油1勺
步骤
准备配料洗洗干净
切成小段
水开后把蒲公英倒下去，放姜片
加橄榄油，加猪油即可。
热心网友
时间：2023-12-16 04:31
蒲公英是没有刺的，有刺是中药大蓟。不是蒲公英！
