用纯牛奶煮的米饭能吃吗？
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热心网友
可以吃。下面介绍用纯牛奶煮米饭的做法供参考，首先准备材料：米饭：适量、纯牛奶：250ml、蜜枣：适量、核桃：适量。
1、准备剩余米饭倒入一个干净无水无油的容器里备用，如图所示。
2、加入牛奶浸泡一会（有时间可提前浸泡），如图所示。
3、用勺将米饭打散，不要成团，如图所示。
4、蜜枣、大杏仁、核桃切成小丁，如图所示。
5、放入微波炉，高火，4分钟，如图所示。
6、加入核桃碎、蜜枣、杏仁即可，如图所示。
热心网友
能吃，以下是牛奶蒸饭的做法。
主料：大米300g
辅料：油适量、盐适量、牛奶200g
步骤：
1、大米淘洗干净。
2、牛奶加热到温，喝一口不烫嘴就可以。
3、牛奶倒入洗好的大米中。
4、牛奶的分量不够用水补齐，水分高出大米的1.5倍，浸泡20分钟。
5、时间到，加一点食用油。
6、加一点盐。
7、搅拌。
8、上蒸锅，水开后蒸30分钟即可。
9、牛奶蒸饭做好啦。
热心网友
吃是能吃，但肯定很难吃。下面可以来分析一下发生的理化反应过程：
牛奶是一种蛋白质的乳浊液它受热后会析出变性蛋白质就是熟鸡蛋白那样的东西，那么用牛奶煮饭的加热阶段就会不断的有蛋白质沉淀产生，以至于把米粒间的大部分空隙都占掉了。这很糟糕，因为这就意味着蛋白质凝胶把米粒包裹住了，甚至在米的上面形成一层厚厚的沉淀把米跟水隔绝。而饭好不好吃的关键就在于米粒能不能吸收到足够的水分膨胀并糊化，既然米跟水都隔绝了，饭肯定是硬的甚至是半生不熟的。更糟糕的还在后头，米粒附近的水已经不足了可是随着加热蒸汽产生了，这进一步加剧了水分的不足并在凝胶的表面形成了很多孔洞，但由于蒸汽的上升，孔洞上面的水还是下不来。随着进一步的升温，底部的蛋白质会糊掉，散发一股蛋白质的焦味。然后凝胶上面的水沸腾蒸发，最后得到了一块散发着焦味的白色海绵一样的东西，它的内部是半生不熟硬硬的米粒。
热心网友
不可以，那样会烧掉的．浓度太高了．
