打豆浆豆子要煮多长时间
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热心网友
豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的。在温度在80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了。可如果此时饮用，就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内。胰蛋白酶抑制剂能被高温彻底破坏，可如果加热不彻底，就会引起食物中毒。豆浆中毒的潜伏期很短，一般为30分钟至1小时，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻，可伴有腹痛、头晕、乏力等症状。如果症状很轻，不需治疗便可自愈，症状重的人或儿童就应及时到医院治疗。
为了避免误食“假沸”豆浆中毒，应该把豆浆彻底煮开再饮用。看到豆浆沸腾后，要继续加热再煮8分钟。煮豆浆不能用太大的火，避免很快就出现大量泡沫。用中火加热到开始出现泡沫时，要适当减小火力继续加热至泡沫消失，然后再把火调到中火，等到豆浆再次沸腾就可以了。如果豆浆比较多或较稠，加热时一定要不断地搅拌，使其受热均匀，防止烧糊。
以上讲了喝豆浆方面的健康话题，别看喝豆浆是一件生活小事，但自己在家煮豆浆时也应当注意煮的时间，只有煮熟了才会对健康更有利。从文中资料我们明白了豆浆应该煮多久，为了避免因为豆浆假沸引起豆浆中毒现象，所以说沸腾后要继续加热8分钟，另外也要注意煮豆浆时避免用大火，加热时再搅拌一下，以免豆浆糊锅。
热心网友
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具体的时间和温度、火候有关，所以没有固定的说法，但是您可以在豆浆煮沸的3-8分钟后关火，这时候豆浆基本熟了。豆浆煮沸后，可能还有部分没有完全熟透，所以再保持高温3-8分钟，是最好的选择。在3-8分钟后，您就可以将豆浆盛出来放凉后再应用。
