怎样做冬瓜扁尖老鸭汤

发布网友 发布时间：2022-04-22 01:32

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热心网友 时间：2023-07-09 20:49

用料  

老鸭

                   半只    

扁尖    半斤    

冬瓜

                   

火腿

                   2片    

姜

                   3片    

葱

                   2根    

料酒

                   2勺    

香菜

                   1根    

盐

                   

扁尖冬瓜老鸭汤的做法  

准备食材

鸭肉洗净切块（很多菜场可以帮忙切块的，买好直接切好比较方便哦）

扁尖用温水浸泡半小时，泡好后再多冲洗几遍

然后切段备用


           

冬瓜切块，姜切片，葱打个葱结，香菜切小段，火腿切片

锅加水煮沸，下鸭肉撇浮沫去血水，再将鸭肉过冷水


           

将鸭肉重新倒入锅中，加水再次烧开（这次水要多加一点）

水烧开后再捞一次浮沫


           

加入葱结、姜片


           

加扁尖、火腿


           

加料酒


           

大火煮开后转小火煮2个小时


           

加入冬瓜，再开大火煮开转小火煮半小时左右，煮至冬瓜变透明


           

出锅，加点香菜末点缀增香


           

热心网友 时间：2023-07-09 20:50

步骤1：干扁尖提前用冷水浸泡至软，洗净后撕成细长条备用。
步骤2：鸭子洗净剁块，冷水下锅，焯水后捞出用流动的水冲去浮沫。
步骤3：汤锅内放开水，将葱姜、火腿片、鸭子放入，再将扁尖和枸杞放入，大火烧开后转小火炖2小时左右（待鸭肉软烂），然后将冬瓜放入，继续炖20分钟，最后加入少许盐调味即可。

热心网友 时间：2023-07-09 20:50

怎样做冬瓜扁尖老鸭汤
材料
1、原料：菠菜150克、鱼丸300克、姜5克、葱一段、料酒5克、盐3克、水1200克。
做法
鱼丸、葱姜、水，一起上火烧开。
3、沸腾后，加入料酒。
4、转文火煲20分钟。
5、加入菠菜转大火煲开。
6、最后加盐调味。