动物黄油冷冻后上面有白色东西，怎么回事？是黄油不好吗？
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发布时间：2022-03-02 17:32
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热心网友
时间：2022-03-02 19:01
动物黄油有两种提取方式，使用脂肪提炼，或是从牛奶中提取，从牛奶中提取的会含有较多乳液残留，而从脂肪提炼的，为了调节口味或硬度，会加入适量的乳液，所以两者都会含有相当数量的乳液，冷冻后，乳液中的水分就会产生白色结晶物质，使得油脂分离，所以这个冷藏比较合适，冷冻不合适。
