糖醋芋头的做法大全
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发布时间：2022-04-22 03:09
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热心网友
时间：2022-07-03 14:10
糖醋芋头是一款口味独特，营养健康又美味的小吃。糖醋芋头的原材料主要以芋头为主，再辅以香醋、酱油、白砂糖、味精以及少许盐作为调味。自己在家制作时，如果觉得用油炸，不容易熟，还可以先将芋头用水煮个几分熟，再用油炸制作。入口软糯，食而不腻。
炒
酸甜味
<10分钟
较低热量
初级入门
芋头营养价值高，是一种碱性物质，能调节人体平衡，增强免疫力、美容养颜、防治癌瘤等作用，但芋头的做法比较多，可以蒸、煮、炒、煮粥、油炸、烤着吃等，孩子们最喜欢的吃法是将芋头蒸熟或者煮熟了，加入糖拌着吃，虽然这种吃法简单易做，但是不宜常给孩子吃，因为加了糖对孩子牙齿不好，所以我今天将芋头来做一道简单的家常菜。
主料2人份
鱼肉200克
柿子椒5个
蒜5个
辅料
花生油适量
五香粉3克
食盐2克
生抽10毫升
红糖2克
醋10毫升
步骤1
糖醋芋头的做法大全
主要食材
步骤2
糖醋芋头的做法图解
芋头剥掉皮清洗干净后切成片，青椒洗净去籽切丝，蒜瓣去皮切碎
步骤3
糖醋芋头的家常做法
锅中倒入食用油烧热，先加入大蒜炒出香味，加入芋头片翻炒几下，加入食盐。
步骤4
糖醋芋头的简单做法
大火爆炒芋头几分钟，加入五香粉，没有这个粉，可以不加。
步骤5将芋头翻炒入味后，加入青椒。
步骤6
糖醋芋头怎么做
翻炒几下，加入红糖，当然如果加入白糖也行
步骤7
加入适量醋，有了糖醋的味道，菜更加好吃
步骤8
糖醋芋头怎么煮
等待芋头炒软变熟了即可，不用加鸡精了，糖醋味会掩盖掉鲜味。
记得小的时候家庭条件不好，那个时候想要吃个零食都是没有钱买的，一般都是吃自己家种的，比如自己家种的瓜子，自己家种的花生，自己家种的土豆做成土豆条；那个时候妈妈会用自己家的食材给我们做各种的食物，我最喜欢的就是妈妈做的特别的糖醋芋头；
准备时间：30分钟烹饪时间：30分钟
主料
芋头1个
辅料
生粉适量
糖适量
醋适量
油适量
步骤一
香芋洗净，去皮切成厚片。
步骤二
将香芋放入蒸笼蒸熟，压成泥。
步骤三
芋泥中加入生粉，盐，搓匀下成小剂子，搓成小圆子。
步骤四
下入油锅炸至外皮发黄起脆捞出。
步骤五
另起锅打糖醋汁，把香芋球倒入翻一下出锅。
热心网友
时间：2022-07-03 15:28
糖醋芋头，这道菜是无意中发现的，在原来做法的基础上略微的做了调整，可以说是简化了一下，不过口感也没有差多少。那么废话不多说，直接开始动手做吧，首先把材料准备好，其中包括芋头，姜葱蒜，猪油，辣椒酱，淀粉，葱，色拉油等。先把芋头清洗干净，芋头的表面比较粗糙，所以清洗的时候需要稍微的注意一下。把芋头清洗干净以后就直接的倒入锅中煮，在锅里放入一定量的冷水，接着大火煮，时间控制在十五分钟左右。

煮好以后就把芋头放在盆里，等凉了以后就把皮削掉，削去以后再次用清水清洗干净。接下里把这些已经清洗过的芋头都一分为二并装在盆里。如果喜欢的话还可以切成四份，反正不会有太大的影响。把他们放入到有玉米淀粉的盆里，沾上玉米淀粉后筛一下，把多余的粉抖掉。抖掉粉以后就可以开始烹饪了。

接下里在锅里倒入食用油，等油温达到五成熟左右时，就可以把沾着淀粉的玉米放入其中，因为炸的过程肉会沉入底部，所以我们要经常的用勺子来推一下，不要让芋头黏在锅底。炸的时间不用很久，大概一分钟左右就可以了，用漏勺把这些芋头都捞起来，并装起来。结着，再次把油倒入锅中，并把切好的葱姜蒜都翻入其中，并将调味用的辣椒酱和排骨精也加入其中，小火翻炒一会以后会问到有香气传出。

这时，加入适量的水并把料酒和白糖蚝油以及酱油倒入起其中调味，等味道调好以后就可以把一开始炸锅的芋头放入了，芋头放入以后要翻炒几下，避免粘锅，最后把一些勾勾芡过的淀粉水均匀的沿着锅壁倒入，翻炒一会后把装饰和增加口感的葱也放入其中，这样看起来有口感多了。最后倒入一些色拉油润一下色，经过这些处理偶，看齐俩猜到成色就好上了不少。
热心网友
时间：2022-07-03 17:03
芋头真的非常养生，我平时喜欢在吃早饭的时候，吃一些芋头。因为芋头含有的膳食纤维特别多，能够促进肠胃蠕动，长期吃的话，对身体好处也是特别多的。平时，小伙伴们会怎么吃芋头呢？我们家里吃芋头一般是清蒸的，其实，清蒸芋头蛮好吃的，以前吃清蒸芋头的时候，会蘸着白糖吃，但是后来发现那样吃，实在是太不健康了。于是，后来就只吃清蒸的了，后来发现了一道菜谱是做芋头的，特别不错，那就是糖醋芋头。不知道各位小伙伴们有没有吃过呢？上次吃过一次糖醋芋头之后，我就再也忘不了了，因为太好吃了。所以就问了师傅到底是怎么做的，师傅也很大气的把糖醋芋头的方法教给了我，那么今天我就来教给各位小伙伴儿吧。
如果小伙伴们想自己在家里做糖醋芋头的话，需要准备的食材并不是很多。其实，做糖醋芋头只需要准备甜豆，木耳，芋头片，红辣椒，黄辣椒，凤梨，凤梨罐头，还有姜末就可以了。配料的话需要准备白醋，番茄酱，酱油膏，还有钛白粉。其实，做这道菜的时候，配料倒不是很多。
所有的食材全部都准备齐全了之后，接下来，咱们就要来处理一下这些食材了。首先，咱们要把芋头片上裹上一层太白粉。然后在锅里多倒一些油，等到锅里的油烧到物流成热的时候，就可以把裹上太白粉的芋头片放进去油炸了。小伙伴们可能不知道要炸到什么程度，大概筷子可以穿透芋头片就可以了。等到所有的芋头片都炸好了之后，捞出来放到网筛里控一下油。在芋头片控油的时候，我们可以把红辣椒，黄辣椒还有甜豆，继续放到油里过一下，稍微油炸一下，可以增加它们的色泽。
需要油炸的东西全部都油炸好了之后，接下来，我们就把锅里多余的油倒出来。然后利用锅里的底油，把姜末倒进去爆香一下，大概能闻到姜末的香味的时候，就可以把白醋，番茄酱，还有酱油膏倒进去了。接下来，我们把凤梨罐头倒进去。我平时特别喜欢吃凤梨罐头，因为凤梨罐头里面有很多的水，还有糖。用来做菜的话，吃起来真的特别好吃，而且用蜂蜜罐头真的很方便，因为里面有很多的水和糖分，所以我们在做的时候就不需要加水和糖了，减轻了我们做菜时候的负担。
如果各位小伙伴想用新鲜的凤梨的话，也是可以的，但是需要自己来调节水和糖的比例。这个是很不容易调节的，所以还是用凤梨罐头比较好。接下来我们要把木耳放进去再翻炒几下，虽然木耳已经被泡发了，但是还是需要翻炒几下的。最后，把剩下的材料全部都倒进去，放在一起炒一下。到这里，这道菜就算是完成了，其实还是挺简单的。
刚才居然做起来并不难，但是有几个地方是需要注意的。第一点，在融化白糖的时候，一定要不停的搅拌，否则会糊锅的。要是糊锅的话，白糖就会特别苦涩，根本就不能用来烧菜了。第二点，芋头片一定要沾上太白粉再油炸，这样炸出来的特别酥最好吃。第三点，小伙伴们一定要用凤梨罐头来做，因为如果用新鲜的凤梨的话，可能调味儿上会比较困难，因为我们无法控制好水和糖的比例。所以小伙伴们一定要记住以上我说的这三点，只有记住了这三点，才能做出好吃的糖醋芋头。
