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热心网友
煮玉米和蒸玉米都好,但不要忘了带皮煮或蒸。
很多人煮玉米的时候喜欢将玉米剥的干干净净,其实这样反而损失了口感和健康。
这是因为,外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发,从而保持其口感。而在煮玉米的时候,也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉,留下最内层的两层薄皮,同时将玉米须子洗干净,这样可以保留一种独特的玉米清香,且更易煮熟。一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后,最好马上夹出沥干水分,否则玉米的味道就不浓郁。需要提醒的是,带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”,适合糖尿病、高血压病人饮用。
热心网友
玉米煮着吃和蒸着吃,哪种更营养?多数人都做错了,告知家人
热心网友
清水煮,再加少量点盐,注意火候,
煮沸时就不能用急火烧了,要改用文火慢慢煮,
闻到很浓郁的香味时才能捞起来吃。加盐可以将玉米的甜香味煮出来
通常都是直接水煮(凉水即可)。不过讲究的话,都是隔水煮,类似于蒸,
因为直接把玉米放水里煮,营养成分部分的都溶于水里拉,
隔水蒸就是在锅里放水,上面放个箅子,把玉米和水隔离开,类似于蒸,
这样出来的玉米,一点儿营养都不损失。