农民刚刚收获的大蒜，可以在太阳下面暴晒吗？
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一般来说，我们在收获成熟的大蒜时，都是根据它的状态来判断的。当我们看到蒜叶基本已经半黄，蒜茎也略有枯萎的时候，基本就可以收获大蒜了。这个时候一般是我们吃蒜薹一个月左右。当我们收获大蒜时，我们应该小心不要让新鲜的大蒜果实暴露在阳光下。只要农民知道，刚收获的大蒜是不能晒的。因为太阳太毒，大蒜如果在太阳下暴晒，就会变绿。
变绿后会转糖，存放时会变质。只要农民种过大蒜，就不会被太阳暴晒。如果我们把刚采集的新鲜大蒜放在太阳下暴晒，最后大蒜脱水过多，就会损失很多营养成分。而且大蒜当调料或者吃的时候，口感和味道都会觉得不好。而且，由于新收获的大蒜外面有壳，如果把新鲜的大蒜放在阳光下，大蒜中流失的水分不能及时释放，就会闷在壳里，凝结成水滴。
时间一长，大蒜籽就会在里面浸泡腐烂。大蒜之所以不暴晒，是因为暴晒后会变软。新鲜的大蒜含有足够的水分。如果直接在阳光下暴晒，含有蒜汁的细胞膜会在暴晒过程中被破坏，大蒜会被晒黑变软。也就是说，就是人们常说的晒黑。晒过的大蒜还是臭的，别说保存了，就是不能吃。所以大蒜不能被太阳晒黑。
大蒜之所以不晒太阳，是因为收获后大蒜颗粒水分充足。新收获的大蒜，如果在大太阳下暴晒，会出现严重的软化，也就是农民所说的煮蒜。这是因为刚从地里挖出来的大蒜比较嫩，蒜瓣的细胞里充满了水分。如果暴露在大太阳下，蒜瓣的细胞会严重失水，会立即破坏大蒜的保养细胞，然后它会自动软化。这是农民说的，大蒜是太阳晒的。一旦煮熟变软，大蒜的营养价值就会丧失，然后在储存过程中会大面积腐烂。
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刚收获的大蒜是不宜在太阳底下 暴晒的。我看到很多人在地上直接晒的大蒜基本都是品相不怎么好的，这些蒜可能就卖不出什么好的价钱了。
热心网友
刚刚收获的大蒜是不可以放在太阳底下暴晒的，容易让大蒜变得不饱满，失去水分失去口感的，所以一定可以放在太阳底下暴晒。
热心网友
不可以，因为如果让他们在太阳底下暴晒的话，大蒜就会发绿，然后发糖，在储藏的时候就会坏掉。
