怎样去除米的霉味？
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米有点霉味的处理：
1、将长霉稻米在太阳下曝晒，注意通风。
2、将爆晒的稻米和活性碳放到一起，活性碳用细沙布包囊放进米袋子正中间。
3、煮米饭的情况下淘3-4遍，做饭的情况下加适当食盐以除去黄曲霉。
米的储存方法：
大米由于胚乳直接暴露在外，易受外界湿热等环境条件的影响，容易吸湿，引起发热变质。同时大米不能骤冷骤热，不宜高温烘干或日光暴晒，否则造成大量爆腰。干燥大米急速吸湿或潮湿大米急速干燥时，一般均会爆腰，产生较多碎米，降低大米品质。因此，大米应该储存在阴凉干燥的地方。
每到夏季，家庭贮存的大米往往会生虫子，如不进行防治，就会越生越多，甚至不能食用。对此，可采用速冻法防治，能将虫子全部灭掉，方法简便易行。
具体方法：将生虫子的大米连同袋子一同放入冰箱的冷冻室或冰柜中，如放不下，可分批进行。冷冻24小时后取出，大米中的虫子将全部被冻死。在自然环境条件下存放一段时间，冻死的虫子将全部干枯，洗米时虫子会全部漂浮在水面，很容易漂洗干净。
