15元的自助小火锅利润多少？
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热心网友
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15元自助但是收费的不止是菜品，饮料酒水，啤酒另外算。还有锅底也有收费，锅底就是一锅高汤＋水＋加大料＝一大锅高汤＋葱姜海米鸡精味精盐，整体算起来15元的利润在30％以上。
也就是说一位顾客进店消费15元，火锅店就能够转赚到6元。因为15元自助火锅的价格比较的实惠，而且菜品种类丰富，味道也比较的好，因此每天来消费的人不在少数，假设每天进店消费的人数有两百人，那么火锅店一天的收入也有15*200=3000元，一个月收入就是3000*30=90000，如果按照利润率百分之四十来计算，一个月的利润就是90000*0.4=36000元，除去员工工资、房租费用等支出，大概还会有2到3万元的纯利润，这个利润和18元自助小火锅利润差不多。虽然说15元火锅一位大概只能够赚6元，但是如果消费的人数多，那么能够赚到的钱还是非常可观的。
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这种店的话，投资成本相对于投资其他店要便宜一点的，投资一家这样的店，大概也就个十二三万左右吧，如果你想去一线城市的话，大概需要15万到18万这个样子，15元小火锅自助一位赚多少钱，这个大概应该能赚个一万左右吧，不过具体的你也可以去实地考察一下哦。
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15元的小火锅主要是薄利多销，他每天的客流量越多，赚的就会要越多，平均下来毛利润基本上在10%~20%左右，但是一定要保证好服务态度，同时让客人感受到家的温暖。
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15元小火锅不含蘸料和锅底的话，一般可以赚个8块钱左右。那具体利润在哪里呢?首先15元小火锅是大多数以蔬菜为主，而食材基本上是以串为状摆放，一根竹签上串的菜数量并不多
热心网友
这种小火锅主要是以量取胜。成本其实是很低的，主要要有人流量。再有就是一定要避免客人的浪费，同时可以增加一些收费的项目，比如酒水。一般一位的成本大概在10元左右，有30%的利润，其实已经很可观了。
