土豆牛肉的做法
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发布时间：2022-04-21 13:31
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热心网友
时间：2022-07-10 20:47
材料
牛肉，土豆切滚刀，红萝卜切滚刀，生抽，老抽，姜片，葱段，蒜瓣，八角，花椒粒，桂皮，盐，糖，香菜
做法
1.
牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水，沥干备用。
2.锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮炒香，铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片，葱段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片，葱段，蒜瓣炒香，再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。
3.加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后加热水（一定要热水，否则牛肉遇冻水就发紧，不容易煮烂）刚刚淹过牛肉，放入2里的香料漏球，大火烧开后，改小火慢慢炖一个小时左右，这个取决于牛肉切的大小。
4.等牛肉炖得软烂了加入土豆，红萝卜，盐，糖翻炒均匀再继续炖至土豆，红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。
5.撒上香菜味道更好。
热心网友
时间：2022-07-10 20:47
土豆烧牛肉的香辣做法
1、牛肉要事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。
2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水；
3、油烧热，爆香葱姜和香辣酱，下牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；
4、移入沙锅（也可用铁锅），加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟；这时将土豆切块，下油锅略炸盛出备用；
5、30分钟后加入土豆，接着炖；待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精（根据自己的口味），盛出，撒上葱花即可。
热心网友
时间：2022-07-10 20:47
食材
主料
牛肉
800g
土豆
3只
香菇
8朵
辅料
油
适量
老抽
适量
香叶
2片
桂皮
1块
八角
2只
干红椒
5只
小葱
2棵
姜片
3片
豆瓣酱
2大匙
步骤
1.准备好所有的材料
2.炒锅加油炒豆瓣酱出红油
3.加入牛肉炒到变色
4.加入料酒，老抽和其它调味料。
5.加入开水炖20分钟
6.土豆去皮后切块用平底锅稍煎
7.加入牛肉中继续炖10分钟
8.淋香油出锅
