火腿是哪一国的食品？
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发布时间：2022-04-21 13:56
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热心网友
时间：2023-09-21 02:17
火腿是全世界都喜吃的食物之一，从法国到意大利了解各国火腿味道。火腿是美国家庭庆祝和节日的首选菜肴之一，我们除了在美国发现的典型釉面火腿之外，还有几种品种。从法式巴永火腿到意大利熏肉，再到加拿大培根，以及南方乡村火腿和城市风格的火腿，在这里你不需要特殊的场合，就能品尝到各种火腿中的一种。火腿来自猪的后腿，特别是从小腿的中间。火腿部分有骨骼，或无骨。除非火腿是作为新鲜出售的，否则火腿就会被腌制，这可能意味着湿腌或者干腌。盐水腌制的火腿在被熏制之前被浸泡在盐水中。盐水腌制是普通超市最常见的火腿品种，其质量差异很大。如果是把盐水直接加入火腿的，它被认为是注射治愈的火腿。这种方法也可以与其他技术相结合。干腌火腿是指把肉的整个表面都撒上盐，然后储存，直到盐渗透到肉中，从而保存它。
你会发现的另一个区别是，火腿是完全煮熟的。要被认为完全煮熟，火腿必须被加热到至少148华氏度的内部温度；半熟的火腿至少应达到137华氏度；未煮熟的火腿和半熟的火腿在上桌前需要烘烤，而完全煮熟的火腿只需要加热。而陈年火腿是一种经过严格腌制和熏制的火腿，它一般会挂1-7年之间。它们被覆盖在一个容器里，在吃之前必须先洗干净。除了这些标签，还有许多种类的火腿，都有特定的名称，都来自世界各地。
产自贝恩或巴斯克地区的一种法国火腿，以法国西南部港口城市巴约恩命名。这种无骨火腿经过盐渍和干腌6个月。这些是生的，未煮熟的火腿。粉丝们喜欢在抹了黄油的农家面包上吃生的薄片。
黑森林火腿
这种火腿的名字来自于它最初生产的德国地区。在欧洲，火腿必须来自黑森林地区，但在美国，这个名称表示火腿的外观颜色和制作方法。生的、无骨的火腿是用盐腌的，用杜松子、芫荽、胡椒和大蒜调味，然后腌制和冷熏，通常用冷杉或松木作为首选木材，外面几乎变黑了。
加拿大培根
这种预先煮熟的熏肉是由取自猪的腰部的眼部的瘦肉制成的(这就是为什么在某些地区它也被称为背部培根)。它更像火腿而不是培根。
意大利腌制火腿
这种意大利腌制火腿，类似于熏火腿，但是由猪肉肩部或颈部制成的，而熏火腿则是由臀部或大腿制成的。这两种火腿可以互换使用。
乡村腌制火腿
用来制作乡村腌制火腿的猪，通常以坚果和水果为食，以生产更美味、更嫩的肉。这种火腿必须经过腌制、陈放和干燥至少70天。乡村腌制火腿通常在盐中干腌，然后在芳香的硬木上熏制，并至少陈放6个月。它们通常来自美国南部，也被称为乡村风格的火腿，在肯塔基州被称为“老火腿”。根据地区的不同，火腿的来源会影响肉的味道。大多数乡村腌制的火腿都是未煮熟的，需要用一种特殊的方法烹制。
热心网友
时间：2023-09-21 02:17
火腿当然是中国的食品呀。中国有火腿，有腊肉腊肠。有云南火腿，浙江火腿。市场上出现最多的应该是这两种。
热心网友
时间：2023-09-21 02:17
火腿的话。世界各国都有这种产品啊，比如俄罗斯啊，或者一些欧洲国家呀，都有。中国现在也有金华火腿比较出名。
热心网友
时间：2023-09-21 02:18
火腿是中国的食品。
热心网友
时间：2023-09-21 02:19
火腿起源于中国唐代以前，[2] 唐代陈藏器《本草拾遗》中就有描述”火脮（同腿），产金华者佳“的描述。最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法，“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油， 一云谷糠。”
