独家配方葱油饼，香到掉渣，怎么做？
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发布时间：2022-04-21 14:32
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热心网友
时间：2022-07-10 21:50
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
想吃葱油饼不用买，学会了自己在家做，外焦里嫩，好吃又实惠
大家都知道我们北方人最喜欢吃面食，几乎每一顿都离不开面，不是馒头，面条就是各种饼。可以说面食在我们的手中变化出无数种做法，而且每一种做法都有独特的口感和味道，吃起来非常的好吃又美味。
最近每天都是买馒头吃，天天吃馒头媳妇都说没有胃口了。今天老妈做要给儿媳妇换换口味。一大早晨老妈就和好了面，用家里的大葱做焦香美味的葱油饼，给儿媳妇解馋。很多朋友们都说做出来的葱油饼不好吃，面饼不暄软，那到底应该怎么做葱油饼呢？做葱油饼，别再只放葱花和油，多加一点酵母粉，外焦里软葱香十足。
想吃葱油饼不用买，自己在家做，外焦里嫩，葱香十足，好吃又解馋。今天小董就以老妈做的葱油饼为例，给大家分享简单又好吃的葱油饼的做法。
【食材】：面粉，葱花，酵母粉，盐，白糖，十三香，
1、碗中放入适量的温水，加入3克酵母粉，再加入适量的白糖，搅拌均匀备用
2、盆中加入适量的面粉，加点盐增加筋性，然后加入搅拌好的酵母粉，将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大
3、下面我们准备一些配料，将葱切成葱花，放入适量的盐，再放点十三香，再加入适量的食用油，搅拌均匀备用，
4、将醒发好的面团取出来，揉搓均匀，然后擀成大饼，将搅拌好的葱花放入大饼中，涂抹均匀，然后从一边卷起来，封好口之后，拽成大小均匀的剂子，封好口，然后将剂子擀成圆饼
5、平底锅中倒入适量的油，油热之后放入擀好的葱油饼坯，小火慢煎，将饼表面煎至金黄之后翻面，将另一面也煎至金黄即可盛出
这样做法简单，葱香味十足的葱油饼就做好了，不管是做早餐还是做主食都非常的好吃又美味。喜欢的朋友可以在家试着做一下。
1）用温水化开酵母，同时加入适量的白糖，这样可以促进酵母更加快速的发酵。
2）用发面做葱油饼，葱油饼更加暄软又好吃，
3）拽好的剂子一定要封好口，否则里面的葱花容易漏出来，
大家有没有在家做过葱油饼呢？都是怎么做的呢？味道怎么样？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
热心网友
时间：2022-07-10 21:50
我家包饺子总是会剩一些饺子皮，这倒不是馅不够。而是因为某次我把剩下的饺子皮煎成饼后，老公竟说这煎饼太好吃了，香酥美味，层层分明，不输市场上的千层饼。然后他一口气就把饺子饼吃个精光，问我还有没有呢~~O(∩_∩)O~~从此之后，我家买饺子皮总是会多买一些，就是为了吃道香喷喷的饺子葱油饼。
话说，用饺子皮做葱油饼还真省事，不用和面，也不用擀面。将几张饺子皮叠在一起，每层都刷薄油，撒椒盐，撒葱花，然后用饺子皮压得薄薄的，下锅煎熟就可以啦。这么煎好的饺子皮，真心好吃，还没出锅就馋得口水直流。每次我做多少，老公就吃多少，战斗力超强。
所以饺子皮别只会包饺子，教你一个新吃法，只需简单煎一煎，香酥美味，层层分明，比外面卖的葱油饼好吃健康多了。关键还特别省钱，几十张饺子皮也花不了1元钱，但却能让两个人一顿吃到饱，经济实惠，好吃不贵，你也赶紧试试吧~
葱油饼的做法
步骤step
1
备好食材：饺子皮、小葱；
步骤step
2
小葱切碎；小碗里调入盐、花椒粉，混合搅拌均匀；
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3
揉面垫上刷一层薄油；放上饺子皮，刷一层薄油；撒上盐、花椒粉；再撒上葱花；
步骤step
4
盖上另一张饺子皮，刷上一层薄油；继续撒调料粉、葱花，再盖上一张饺子皮，直至叠上7张饼；
步骤step
5
然后用擀面杖擀薄；
步骤step
6
不粘锅刷上适量植物油；
步骤step
7
放入饺子皮，小火煎黄；
步骤step
8
一面煎黄后，翻面煎另一面；煎熟后，关火，取出切块；【饺子葱油饼】做好啦。
葱油饼的成品图
葱油饼的烹饪技巧
技巧tips
1、调料可根据个人口味调整；
热心网友
时间：2022-07-10 21:51
付费内容限时免费查看回答亲，您好，这这道问题由我来帮你解答，稍等一下即将为您查询服务，希望可以帮到你，祝你生活愉快。
您好，根据您问题400克普通面粉加3克盐、刚烧开的热水300毫升，搅成絮状，加入约15克玉米油，揉成面团，碗中加入30克面粉、3克盐、适量花椒粉、烧开的热油、葱花搅拌成油酥备用，案板抹油，将面团整理成长条切面剂，面剂擀成圆饼，抹上油酥，切一刀卷起按扁，盖保鲜膜醒10分钟，平底锅放油，放入饼胚刷油，煎至两面金黄出锅。
希望能够帮助到您，如果被您采纳，还希望您点下星星赞，蟹蟹啦。
提问谢谢
回答不客气，如果对你有帮助的话，还希望你点点评价。
切记，火候不要太大。
不然很容易糊。
热心网友
时间：2022-07-10 21:51
食材：普通面粉200克，温水160克，油盐葱花适量
做法：1面粉加温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟以上。
2醒好的面团再次揉光滑，分成两份并揉圆。
3取其中一个面团擀成一个长方形的薄饼，撒一层盐，刷一层油，撒上葱花。
4再沿边卷起来成长条状，然后卷成圆团，用手按一下擀成薄饼。
5锅中刷少量油，放入薄饼小火煎，煎至两面金黄就可以了。6
热心网友
时间：2022-07-10 21:52
香脆葱油饼的用料
小麦面粉150g 酵母适量
葱花适量 食用油适量
盐适量
香脆葱油饼的做法
步骤1
面粉加温水加酵母和成软和的面团，盖上保鲜膜让面团发酵，这期间可以将葱切成葱花备用
步骤2
面团发酵好后分成多个面团，擀饼：面饼尽量擀的每边都一样厚薄，尽量擀薄这样吃起来会更好吃，擀好饼后依次均匀的抹上油，撒上盐跟葱花
步骤3
撒好料的饼卷起，然后再卷起，收口处朝上就可以
步骤4
卷起的饼，用手按压，用擀面杖干成饼状即可，这一步最好是尽量擀薄，这样做出来的饼会更酥脆，厚度我是2-3个***的厚度
步骤5
不沾平底锅或者电饼档预热，抹适量油放入擀好的饼，烙至两边金黄饼鼓起即可出锅～
