葱油饼的配方
发布网友
发布时间：2022-04-21 14:32
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-20 14:06
葱油饼的用料
饺子皮9张 小葱2、3根
盐1/2小勺 油适量
葱油饼的做法
步骤1
食材。
步骤2
小葱切成葱花。
步骤3
盐加入油里，调匀。
步骤4
在案板上撒一些干粉，防粘。随后取一张饺子皮，刷上一层油。
步骤5
撒上葱花。
步骤6
再盖上一张饺子皮，同样刷上油。
步骤7
再撒上葱花。以此类推，根据饺子皮的数量，叠上若干张。
步骤8
最后用擀面杖擀薄（擀薄的的面皮，煎出来会更加香脆，如果你不喜欢这种口感，也可以省略这一步。）
步骤9
对比一下。
步骤10
锅中刷一层薄油，把面饼放入，中小火。
步骤11
一面煎至金黄后翻面。
步骤12
两面都煎成金*就可以出锅了。
热心网友
时间：2022-07-20 15:24
【制作食材】
普通面粉250克、热水150克、冷水50克、葱油、葱、白芝麻、辣酱。
【制作方法】
1、准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。
2、将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。
3、加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。
此时的面团是非常粘的。4、面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐。
没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。
5、用热油倒入面粉，“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。
6、半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。
可以在案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作。
7、将揉好的面团分成6份。
8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐、葱花和适量的白芝麻。
10、卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧。
11、从一端卷向另一端。12、卷好。
13、用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄。
14、依次擀好。
15、我做了两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可。
16、锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼 胚，盖上锅盖儿，小火煎。
不盖锅盖儿，饼水分蒸发，口感会干硬。
要是喜欢吃脆点的，最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿，灵活把握哈。小火就不废话了，说过多次了，火大了外面焦掉里面还是生的。
想好吃就得耐点烦，别着急。心急不仅吃不了热豆腐，也吃不成好煎饼。
17-18、中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。
趁热吃，配碗豆浆或者米糊，很满足的一餐。
热心网友
时间：2022-07-20 16:58
付费内容限时免费查看回答特意用热油浇到葱花上制成的葱油，烙出来的饼特别的香。再加上特殊的折法，烙熟后，用筷子轻轻一挑，就全部自动分层了。捏一小块放嘴里，那叫一个香。下面小编为你整理了一些葱油饼的做法。
