发布网友 发布时间:2022-04-21 14:32
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热心网友 时间:2023-07-15 13:39
清蒸鱼一般蒸多长时间
鲈鱼的肉质细、嫩,蒸煮的时间最短,一般在水滚开后上过,盖上锅盖蒸5~8分钟即可。
而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些,需要蒸12分钟左右。
清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下,以免肉质过老,影响口感。
在日常生活中,鱼的做法有很多,清蒸鲈鱼就是其中很受欢迎的一种吃法,很多人都会喜欢吃。
做法
1、鲈鱼一条,内脏一律不要,洗净装盘待用。
2、在鱼身上抹少许盐,并撒上姜丝
3、蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸);
4、 蒸5分钟即关火(火候是顶级秘诀);
5、、关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”2分钟后立即出锅,再将预先备好的调料蒸鱼豉油淋在鱼周围(不能放盐、味精,以求清淡、鲜嫩),再摆上葱丝后,激油,最后上桌开吃。
特色:此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座,您要将筷子尽快偷偷对准鱼腹(最嫩最香的精华之处),先下手为强!
热心网友 时间:2023-07-15 13:40
鱼肉是我们许多的朋友们都比较喜欢吃的食物,鲈鱼更是非常的受人们的欢迎的,当然,我们大家在生活中适当多食用一些鲈鱼也是非常不错的选择,但是很多朋友们对于鲈鱼的做法并不是非常的了解,其实清蒸鲈鱼就是非常不错的选择,下面我们就和苹果绿养生网来为大家介绍一下清蒸鲈鱼的做法。
清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼的做法
1、首先我们要将鲈鱼好好的清洗几遍,只有将鲈鱼清洗干净了,那么菜可以做出美味的清蒸鲈鱼,冲洗干净之后,我们大家可以将鱼平放,用刀从头至尾沿着脊背划一刀,然后还需要将鲈鱼翻过来在鱼身上切花刀。
2、然后大家可以取适当的食用盐、料酒抹在鱼身上,这样可以很好的入味,另外,大家还需要将葱、姜切丝,火腿切片待用,然后记得将香菇洗净去蒂切片就可以了 。
3、接下来大家就需要将笋片、香菇在沸水中焯一下,接着将笋片和香菇以及火腿一起放在鱼身上,等到水开了以后放入锅内蒸熟,
4、然后我们大家需要在锅中加入适量的温水,然后还需要适当的加入一些酱油,比如生抽、老抽都是非常不错的选择,撒入一些胡椒粉、盐调匀就可以。
5、之后就可以出锅了,然后我们大家可以适当的葱丝、姜丝,这时候美味的清蒸鲈鱼就做好了,相信我们大家都是会喜欢食用清蒸鲈鱼的。
清蒸鲈鱼的作用
1、鲈鱼可以健脾益胃+化痰止咳。
清蒸鲈鱼不仅非常的好吃,并且对于促进我们大家脾胃的健康也是非常的有好处的,另外,鲈鱼含有丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素,适当的食用清蒸鲈鱼,可以起到非常不错的补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳的功效。
2、防治胎动不安+促进乳汁分泌。
其实适当的食用一些清蒸鲈鱼,还可以起到非常不错的安胎保胎的功效的,我们孕妇朋友们适当的食用清蒸鲈鱼,更是可以起到非常不错的滋补功效,还能对胎动不安以及乳汁分泌少的情况有改善的效果,特别是产后乳汁分泌少的新妈妈,多吃鲈鱼可以帮助增加乳汁分泌。
清蒸鲈鱼的营养价值
1、当然,清蒸鲈鱼的营养价值是非常高的,清蒸鲈鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素,另外,清蒸鲈鱼中的钙、镁、锌、硒等营养元素的含量也是非常丰富的。
2、其实孕妇朋友们是非常的适合食用清蒸鲈鱼的,不仅可以帮助我们原*呢关于们补充各种营养物质,还可以起到非常好的预防和缓解