自发粉怎么做包子
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:04
共5个回答
懂视网
时间：2022-08-24 17:12
1、将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟。
2、将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。
3、置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大。
4、取出排气，重新揉圆，将面团分成约30克一个的小剂子，擀成圆形面皮。
5、掌心抹油，将市售成品豆沙馅搓成约20克一个的圆形小球。
6、将豆沙馅置于面皮中间，包成圆形包子状，收口朝下，制成包子生坯，盖上保鲜膜醒发十分钟左右。
7、蒸锅注水，将包子放入锅内。
懂视网
时间：2023-01-23 10:44
1、准备好一包自发粉200g，准备好包子馅适量。
2、预先在一容器里加自发粉，然后就加入温水拌匀，即可，不需要揉面的。
3、面团放入面包机，开启发面功能。
4、发面完毕后，按做包子的正常顺序包馅，蒸熟即可。
热心网友
时间：2023-07-12 10:36
水温要低于40℃，水温过高会杀死酵母，导致面醒发不起来。
揉面一定要揉透，揉至中等偏软的面团。 揉面过程中需要加薄面的话，一定要加普通面粉，因为自发面粉里面含有酵母，会导致面团醒发不均匀。 醒发：把揉好的面团盖上保鲜膜，醒发至30分钟左右，室温10℃—40℃之间。 醒发至面团的体积变大到1—2倍，没醒发千万不能蒸。 擀皮：把醒发好的面团揉搓排气，然后揉搓成长条，切成均匀大小的剂子，把小剂子整理成圆形。擀成中间厚、边缘薄的包子皮，把调好的包子馅放进去，包成包子。包子包完后，把包子放到篦子上，进行第二次醒发，醒发30分钟。二次发酵好以后，体积会变大，热水上锅，蒸15分钟焖5分钟。15分钟后关火焖5分钟，即将开锅
热心网友
时间：2023-07-12 10:36
取出需要量的面粉，无需加酵母粉，直接温水和面醒发至两倍大之后，拿出排气分成大小一样的面团，擀成片包上喜欢的包子馅之后再醒发15分钟上锅蒸，15到20分钟关火，再闷三分钟，包子好了
热心网友
时间：2023-07-12 10:37
自发粉可以把它加适当的水揉成面粉，以后这个时候就可以了，放在适当的位置醒发，或者是直接揉成形状，放到蒸篮上面，醒发到两倍大以后直接开蒸熟就可以了
热心网友
时间：2023-07-12 10:37
回答：买回来的自发粉只要用温水调成面团醒发半个小时（比如面粉一斤温水半斤白糖十克）比原来的面团大一倍就可以做包子了！放白糖是让它发的更加的快和好！包子蒸好后关火过四分钟在打开锅盖这样的包子会很漂亮有食欲的！
热心网友
时间：2023-07-12 10:38
自发粉想做包子的话直接做好包子馅然后将面发好就可以包了。
