烹饪:自己在家如何用自发粉做包子
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发布时间：2022-04-21 18:04
共3个回答
热心网友
时间：2023-11-11 16:19
主料：自发粉适量、鲜肉500克（3分肥、7分瘦）、虾肉50克
辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只
调料：盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克
制作步骤：
1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。
2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。
3、鲜肉、虾肉剁成馅备用。
4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。
5、取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。
6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。
7、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。
PS：
1、面要醒透，成品才能松软可口。
2、搅打馅料要向着一个方向不停地打，让馅料上劲。
3、葱姜要切细，不喜吃葱姜的朋友可以用葱姜水来代替。
热心网友
时间：2023-11-11 16:19
这个是要算比例的 要加泡打粉 还有发晓的粉子 这样做出来的包子才会有大有软
热心网友
时间：2023-11-11 16:19
买的自发粉袋子上都有说明，现在的天气用凉水和面就成，着急用温水快，面和好后醒一会，醒好醒透，看说明上要求的时间，就可做包子了，只是做好后还必须要醒一会才能上锅蒸。不用碱也不用发酵粉，很方便。
