卤香焖饭怎么做
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发布时间：2022-04-21 18:04
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热心网友
时间：2023-09-06 10:18
用料
米 适量
卤料 5到10克
小唐菜 3棵
木耳 10朵
瘦肉丁 一小把
油，盐 适量
卤香焖饭的做法
先煮上饭，其他步骤同步进行
青菜切碎，木耳泡软切碎备用
热油锅，先下肉泥（或火腿丁）炒至刚刚变色
加木耳青菜，略微熟的时候快速出锅（重要：不能太熟，因为还有拌到电饭锅里还有热力，不然就青菜就变黄了）
米饭煮到基本熟、却又尚未凝聚结实时，用热开水冲少许卤香粉，卤香水倒入电饭锅，用勺子搅匀，盖上锅盖焖5分钟
将炒到轻率熟的青菜木耳肉丁倒入电饭锅，拌匀，就可以啦
小贴士
用的袋装卤料粉，内含丁香、八角、茴香、姜、花椒、胡椒、肉豆蔻、肉桂。家里如果有现成的自制老卤当然更好，我做这个快手菜也是图卤料粉方便^^
热心网友
时间：2023-09-06 10:18
取少量蘑菇和口蘑加适量高汤放入粉碎机中打成汁备用，大米洗净用水泡好，剩余口蘑切块；
坐锅点火倒入油，油温3成热时放入葱姜炒出香味，下牛肉末煸炒片刻后放入口蘑，加酱油、胡椒粉、鸡精、盐调味，倒入打好的蘑菇汁，大火烧开；
将泡好的大米放入锅中拌匀，倒入器皿中入蒸锅蒸15分钟，取出扣在盘中，淋少许香油，撒上芝麻面即可。
