家庭油酥饼的做法
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用料
主料面粉300克
辅料植物油30克盐5克花椒粉3克八角1个花椒10颗酵母粉1.5克苏打粉2克白糖2克白芝麻6克
家庭版油酥饼的做法
1.
取290克面粉，放入酵母和白糖，用30度温水和面饧发。
2.
发好的面放苏打粉揉匀备用。
3.
热锅，放油、八角和花椒爆香捞出。
4.
放入10克干面粉、花椒粉和盐炒熟，要小火炒。
5.
炒好的油酥倒出。
6.
饧好的面揪成小剂子，擀开抹上一层油酥，再撒上一点芝麻，卷起来拧一下压扁。
7.
卷好的面擀开。
8.
锅中滴几滴油，放入擀好的饼小火烙至两面金*既好。
9.
烙好的饼装盘。
